Mensagens sentidas

Tudo aquilo que fazemos com gosto e com amor, carinho e dedicação, fica sempre bem feito.

O bem mais precioso que podemos ter na vida, além da saúde, é o amor e a amizade. São coisas que dinheiro algum pode comprar.

A vida só vale a pena ser vivida junto de quem amamos e só faz sentido se pudermos aprender, crescer e evoluir sempre.

(Marta Alves)

domingo, 27 de janeiro de 2013

Pizza de Tomate e Bacon

E sai mais uma receitinha nova :)

Desta vez foi uma pizza, porque gosto muito de pizza, já há muito tempo que não como e apeteceu-me…

É uma receita simples, sem nada de especial ou muito elaborado, mas que ficou muito boa. A única coisa que eu acho que não saiu bem foi o facto de termos colocado molho demais para o meu gosto (fiz uma quantidade maior do que a que está na receita)… Mas a minha mãezinha gostou assim…Gostos não se discutem :)
Mas agora é que não conseguimos convencer o paizinho a provar a iguaria, porque pizza não é coisa que ele goste, nem quer provar sequer :(

Como sempre, seguimos a receita, mas não totalmente. Acabamos sempre por dar o nosso toque pessoal, em função do nosso gosto e dos ingredientes disponíveis na despensa :)

(Receita adaptada da revista Segredos de Cozinha – Guia semanal de culinária Nº. 1115)

- 1 massa-base*
- 1,5 dl de molho de tomate (fiz caseiro **)
- 150 gr de queijo mozarela ralado (usei queijo emmental)
- 2 tomates maduros (usei apenas 1)
- 100 gr de bacon (coloquei metade do bacon e acrescentei uns pedaços de presunto)
- 1 colher de sobremesa de orégãos
- 1 colher de sopa de azeitonas pretas (não coloquei)

* Massa-base:
Dissolva 15 gr de fermento de padeiro em 2dl da água morna.
À parte misture 300 gr de farinha de trigo com uma colher de chá de sal.
Junte o fermento diluído à farinha e misture.
Amasse até obter uma massa homogénea e bem ligada.
Coloque num recipiente e tape, deixando levedar até dobrar de volume.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte-a com o formato pretendido.

**Molho de tomate caseiro:
Pique 1 cebola (usei 2), 3 dentes de alho e 2 tomates pelados.
Leve um tacho ao lume com 2 colheres de sopa de azeite, coloque a cebola e os alhos picados e deixe refogar, em lume brando, até a cebola ficar transparente. Junte o tomate, deixe cozer, refresque com 50 ml de vinho branco e deixe apurar um pouco. Adicione 3 colheres de sopa de polpa de tomate, um pouco de água e uma pitada de açúcar (se o molho estiver ácido) e deixe cozinhar até o molho começar a engrossar um pouco. Retire do lume, passe com a varinha mágica e tempere de sal, pimenta e orégãos.

Modo de Preparação da Pizza:
Unte com azeite uma forma para pizza. Estenda a massa sobre a forma, dando-lhe uma forma arredondada e fazendo um rebordo a toda a volta. Barre com o molho de tomate, cubra com metade do queijo ralado e espalhe de forma harmoniosa o tomate cortado em rodelas (ou em pedaços) e o bacon (e/ou presunto) laminado.
Acrescente o resto do queijo, polvilhe com os orégãos e decore com as azeitonas pretas (não achei necessário).
Leve a meio do forno, pré-aquecido, a 200ºC, cerca de 15 minutos (deixei cerca de 30 minutos). Retire e sirva.

Boa Pizza!
 

7 comentários:

  1. Ficou linda, e com excelente aspecto:) Posso tirar uma fatia?

    Beijinhos,
    Joana

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  2. Parece deliciosa...bem melhor que aquelas que se vem por aí...
    Tenho um prêmio para você no meu blog...espero que gosta...
    Beijocas
    Anna

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  3. Guardaste-me uma fatia desta vez?

    www.trapinhartes.blogspot.com

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  4. Que pizza deliciosa...bem a meu gosto!
    beijinhos e bom domingo

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  5. Oi, vi seu blog no siga-me, já estou te seguindo.Venha me seguir também e fazer parte das minhas amigas seguidoras: http://pontinhosamigosdaju.blogspot.com

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  6. Olá Marta, cheguei até ao seu cantinho através do cantinho a sua madrinha, gosto muito de conhecer novos cantinhos e já vi que tem muito coisa boa por aqui...já estou seguindo!

    Bjs :)

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  7. Obrigada pelas vossas visitas e comentários, amigas.
    Podem levar uma fatia, sim, mas só uma, porque se não não chega para todas ;)
    Assim que puder já vou visitar-vos de volta, ver as vossas novidades e ver os novos cantinhos seguidores :)
    Beijinhos e boa semana :*

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