Peixe Cremoso Gratinado

Olá amigas,

Seguindo a onda de experimentação de novas receitas, aqui vai mais uma receita de peixinho, muito saborosa também.

Já que ‘desencantámos’ as revistas e os suplementos de culinária que a mãezinha tem cá por casa, agora temos de lhes dar uso e quase todos os dias sai uma receitinha nova. O paizinho quando nos vê na cozinha até já pergunta: “então, que cozinhado é que é vai sair hoje?” :)

Até agora acho que não nos temos saído muito mal, pelo menos ele não tem reclamado e tem comido o que lhe pomos no prato :))

Espero que também gostem deste peixinho.

Beijinhos

 

 (Receita para 4 pessoas)

- 400 gr de postas de pescada

- sal q.b.

- 2 ovos

- 3 tomates

- 2 cebolas

- 3 dentes de alho

- 3 colheres de sopa de azeite

-200 gr de batata frita palha (ou 3 batatas grandes cortadas em palitos finos e fritas)

- salsa a gosto

- 1 pacote de natas (2 dl)

- molho bechamel (2 dl de água da cozedura do peixe, 2 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de manteiga Vaqueiro)

- sal, pimenta e noz-moscada a gosto

-queijo ralado e pão ralado a gosto

Arranje as postas de pescada e leve-as a cozer com água temperada de sal. Retire as postas, reserve a água, deixe amornar o peixe, retire-lhe as peles e as espinhas e lasque grosseiramente.

Coza também os ovos à parte e depois coloque-os em água fria.

Escalde os tomates, retire-lhes a pele e pevides e corte-os em cubos. Descasque e lave as cebolas e os alhos e pique-os finamente. Num tacho coloque o azeite, junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar, em lume brando, até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate e a salsa picada, mexa e deixe cozinhar durante 3 minutos (ou até o tomate estar cozido).

Entretanto prepare o molho bechamel, levando ao lume a água da cozedura do peixe, a farinha e a manteiga, mexendo sempre até engrossar. No final tempere de sal, pimenta e noz-moscada e reserve.

Junte o peixe ao refogado de tomate, a batata palha e os ovos cozidos picados e envolva. Adicione depois as natas e o molho bechamel e mexa até ficar tudo bem envolvido. Retire do lume, deite num pirex, polvilhe com o queijo ralado e o pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, até o queijo derreter e ficar bem douradinho. Sirva de imediato.

Bom apetite!