Hambúrgueres de Peixe

Olá amigas,

A receita nova que trago hoje é de peixe (e também leva alguns legumes, como não podia deixar de ser :)).

É uma receita adaptada de uma que vi num suplemento de culinária da revista Activa: ‘Cozinhar com legumes’.

É uma boa, saudável e saborosa alternativa aos ‘tradidionais’ hambúrgueres de carne.

Espero que gostem.

Beijinhos 

Ó pra mim aqui tão douradinho :)

Ingredientes:

- 4 filetes de peixe branco cozido (pode ser Pescada)

- 1 cenoura grande (eu adicionei também 1 chuchu)

- 1 ovo

- 1 molho de coentros

- 3 colheres de sopa de sumo de limão

- Pão ralado

- Sal, pimenta e alho em pó a gosto

- 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparação:

Numa tigela colocar o peixe desfiado, a cenoura ralada (e o chuchu), os coentros picados e temperar com sal, pimenta, alho em pó e o sumo de limão. Misturar o ovo batido e no final o pão ralado até ficar com a consistência desejada (não muito mole), de forma a poder formar pequenas bolas.

Formam-se pequenas bolas na mão, achatam-se, passam-se por pão ralado (ou farinha) e levam-se a fritar numa frigideira anti-aderente com o azeite, virando-os até estarem douradinhos dos dois lados (eu gosto de fazê-los fininhos para fritar melhor e mais depressa).

Coloca-se num prato com papel absorvente, para escorrer a gordura excedente, e depois é só servir num lindo prato, acompanhados de salada ou arroz.

Nota: Em alternativa, também se podem levar ao forno, pré-aquecido, a 180º, até estarem cozidos, virando-os a meio da cozedura, para ficarem douradinhos dos 2 lados.