Queques de Clementina

E para comemorar a meta dos 100 seguidores do blog, nada melhor do que um bolinho :)

Ou melhor, uns bolinhos, mais precisamente uns queques (um tipo de bolo que adoro).

Pegando na receita dos Queques de Laranja e Cenoura, lá fui eu inventar um bocadinho e aproveitar as clementinas que abundam cá por casa.

Há uns anos atrás vi uma receita de um bolo de tangerina, já não me lembro onde (talvez na televisão), em que as tangerinas eram utilizadas com casca e tudo; lembro-me que na altura achei aquilo um bocado estranho, mas experimentei e o bolo até ficou bom e com bom gosto. Infelizmente não guardei a receita ou se a guardei deve estar no meio dos papéis ou nos milhentos ficheiros esquecidos nas pastas do computador antigo…

Com base nessa lembrança, experimentei fazer os meus queques de clementina, utilizando as ditas com a casca. É claro que escolhi as mais pequenas e de casca fina, lavei-as muito bem, retirei as pontas, o fio branco do meio e os caroços. Confesso que utilizei-as com a casca porque são biológicas e sei que não têm pesticidas, logo não fazem mal (são aquelas do quintal dos paizinhos, que mostrei há algumas semanas atrás aqui).

Bom, posso afirmar que a experiência desta vez correu bem ;)

Ficaram muito fofinhos e saborosos, com um bom gosto a clementina e o cheirinho que invadiu a cozinha enquanto estavam a cozer no forno, não vos digo nem vos conto, huuummm, que maravilha!

 

Então cá vai a receitinha:

- 1 ovo

- 4 clementinas

- ¼ de chávena de óleo

- ½ chávena de leite

- 1 chávena de açúcar

- 2 chávenas de farinha

- 1 colher de chá de fermento

Colocar os ingredientes secos numa tigela e misturar.

Colocar os ingredientes líquidos no liquidificador, junto com as clementinas arranjadas e cortadas em pequenos pedaços e reduzir a puré.

Juntar os líquidos aos secos e mexer bem, sem bater, até não ter grumos.

Deitar em pequenas formas de papel sobre uma forma de queques (ou em formas de silicone) e levar ao forno pré-aquecido a 200º, durante aproximadamente 20 minutos ou até estarem cozidos (fazendo o teste do palito).

Dá para 20 pequenos e saborosos queques.

Bom apetite!