Queques Integrais de Cacau

 Olá lindonas,

Enquanto não acabo o meu trabalhinho de crochet em curso, venho aqui deixar-vos mais uma receita.

Como tenho andado com uma grande vontade de comer bolo de chocolate, lembrei-me de fazer uns queques de cacau (que com a mistura do açúcar, ficam com o gosto do chocolate J).

Mais uma vez tentei fazê-los com ingredientes menos ‘maus’… Misturei farinha integral e usei cacau magro e açúcar amarelo. Também podia ter substituído o açúcar por outro adoçante mais natural e o leite por um leite vegetal, mas não tinha em casa… portanto, desta vez foi assim.

E, ‘prontos’… foi este o bolinho do fim-de-semana e foi assim que a Marta matou o desejo de comer um bolo de chocolate J

                                         

A receita é muito simples:

- 2 ovos

- ½ chávena de açúcar amarelo

- 1 chávena de leite

- 1 chávena de farinha de trigo

- ½ chávena de farinha de trigo integral

- ½ chávena de cacau magro em pó

- 2 colheres de chá de fermento em pó

Batem-se os ovos com o açúcar, acrescenta-se o leite e depois o cacau e as farinhas misturadas com o fermento.

Bate-se tudo bem batidinho com a batedeira eléctrica ou à mão (se preferirem).

Coloca-se a massa nas formas de queques, leva-se ao forno (200ºC) por 15 ou 20 minutos, até estarem cozidos. Retiram-se, deixam-se arrefecer antes de desenformar (se usarem formas de silicone como eu) e depois podem deliciar-se à vontade.

(Se forem como eu, não vão conseguir resistir a provar logo um, ainda morninho J)

Espero que gostem.

Beijinhos e bons bolinhos :*

Bolo Mármore de Iogurte

 Olá queridas,

Hoje venho deixar a receita da sobremesa que o namorido fez ontem, para aproveitar o facto deu eu ter acendido o forno para fazer a quiche de folhas de beterraba J

Ele também gosta de fazer bolos, assim bem simples, e tem lá o seu método de os fazer sem grandes complicações, por isso deixei-o à vontade pra ver o que saía ;)

E saiu esta maravilha: um bolinho simples, que não fica muito doce, mas é muito bom, perfeito para um bom lanchinho. E nesta altura sabe muito bem com um copo de ice-tea caseiro bem fresquinho J

Ficou assim:

A receita é a do bolo de iogurte que costumo fazer (já publicada aqui), com a pequena troca do açúcar branco por açúcar amarelo, e numa parte da massa ele acrescentou 50 gramas (aproximadamente) de cacau magro em pó.

Espero que gostem.

Beijinhos docinhos :*

Bolo Integral de Banana

Olá minhas lindas,

Hoje venho mostrar-vos mais uma iguaria feita pelo namorido J

Como tínhamos umas bananas bem madurinhas na fruteira a olhar pra nós e a chamarem por bolo ;) e como o namorido também já entrou na onda dos bolos integrais e das substituições de ingredientes ‘nocivos’ por outros mais ‘saudáveis’ (que remédio…), não resistiu e foi procurar à net uma receita de bolo de banana que cumprisse minimamente esses requisitos e que fosse feita com farinha integral ou de aveia (também porque eram as únicas que haviam em cá em casa…).

Encontrou várias receitas, que pareciam todas muito boas, mas a que nos agradou mais foi esta que vos trago e a única alteração que fez à receita original foi não colocar a ½ chávena de granola (porque não tínhamos e também porque não considerámos que fizesse muita falta uma vez que a receita já incluía outros cereais).

E foi assim que desta vez trocámos de papel: eu tratei do almoço e ele fez o bolinho da sobremesa (e dos lanches) do fim-de-semana J

E o resultado foi este:

Espero que gostem.

Beijinhos e boa semana :*

Receita

(Fonte: http://gshow.globo.com/receitasgshow/receita/bolointegraldebanana56b8bc604d38856c17000045.html)

No liquidificador:

- 3 ovos inteiros

- 2 bananas maduras

- 1/2 chávena de óleo de girassol

- 1 chávena de leite (ou leite de soja)

- 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas

Numa tigela:

- 1 chávena de farinha de trigo integral

- 1 chávena de flocos finos de aveia

- 1 chávena de açúcar mascavado

- 1 colher de sopa de cacau em pó

- 1 colher de sopa de sementes de chia

- 1 colher de sopa de fermento

- Canela e passas a gosto

Preparação:

1 – Adicionar a mistura do liquidificador à mistura da tigela e mexer bem.

2 – Colocar numa forma previamente untada com manteiga vegetal e polvilhada de farinha.

3 – Levar ao forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40 a 45 minutos (ou até estar cozido).

Depois é só retirar do forno, desenformar, deixar arrefecer (se conseguir resistir ao cheirinho…) e comer idealmente ao pequeno-almoço ou ao lanche, sem exageros e sem culpas porque é um bolo caseiro e porque é feito com ingredientes ‘saudáveis’ J

Ficou assim por dentro

São servidas? ;)

Queques Integrais de Maçã, Aveia e Canela

Olá minhas lindas,

Neste dia meio de Inverno, meio de Primavera, apetece-me mostrar-vos mais uns belos queques que fiz e gostei muito J

(Mas esta rapariga não come mais nada, é só queques? ;) )

Assim sendo, sai mais uma versão dos queques da Marta!

Estou completamente fã dos meus queques em versão ‘integral’ J

Desta vez fiz com uma mistura de sabores que adoro: Maçã e Canela.

A receita base é a mesma dos Queques de Banana com Aveia e Canela, apenas substituí a banana por uma maçã, troquei metade da farinha de trigo por farelo e retirei o sal, e o resultado foi este:

                                                   

Espero que gostem

Beijinhos e bons bolinhos :*

Receita:

- 1 chávena de chá de farinha de aveia (flocos de aveia triturados)

- ½ chávena de chá de farinha de trigo

- ½  chávena de chá de farelo de trigo

- ½ chávena de chá de açúcar amarelo

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 ovo

- 1 maçã

- ¼ de chávena de óleo vegetal

- 1 chávena de leite (ou leite de soja)

- canela em pó a gosto

Colocar os ingredientes secos numa tigela e misturar. Colocar os ingredientes líquidos e a maçã (cortada em pedaços) no liquidificador e processar. Juntar os líquidos aos secos e mexer bem.

Colocar em formas de queques e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos, ou até estarem cozidos (fazendo o teste do palito).

Esperar que arrefeçam, retirar das formas e servir.

Bom apetite!

Queques Integrais de Laranja inteira com sementes de Chia

Olá minhas queridas,

Além de panquecas também adoro queques J (É mesmo gulosa, esta rapariga!)

Ou seja, além de panquecólatra, acho que também sou quequomaníaca J

Adoro experimentar novas receitas e novas versões de queques! E adoro inventar e dar-lhes sempre o meu toque especial.

Já se começa a tornar hábito cá em casa, de cada vez que ligo o forno para fazer alguma coisa para o jantar, lá sai mais uma versão de queques da Marta ;) O ‘desgraçado’ do ’namorido’ é que tem de esperar um pouco mais pelo jantarinho… mas depois é compensado com uma bela sobremesa, e a seguir ‘rouba’ logo uns 2 ou 3 queques para os lanches do dia seguinte. A verdade é que eles desaparecem num instante! J

Hoje trago mais uma versão de queques integrais, que também são muito bons e mais saudáveis do que os ‘normais’.

Baseei-me numa receita que estava na caixa das sementes de chia que costumo comprar, mas como não tinha todos os ingredientes, adaptei-a à minha receita habitual e acho que ficaram bons na mesma, ou ainda melhores (modéstia à parte…).

 Fiz assim:

- 1 ovo

- 1 laranja inteira

- ¼ de chávena de óleo

- 1 chávena de leite (ou um pouco mais, se necessário)

- 1 chávena de farinha de trigo

- 1 chávena de farinha de trigo integral

- 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas

- ½  chávena de açúcar amarelo (ou um pouco menos)

- 1 saqueta de açúcar baunilhado (para disfarçar o amargo da casca da laranja)

- 1 colher de chá de fermento

- 3 colheres de sopa de sementes de chia

Lavei bem a laranja, cortei-a aos pedaços com a respectiva casca, retirei os caroços, coloquei-a no liquidificador com o ovo, o óleo e o leite, e triturei tudo muito bem.

À parte coloquei os ingredientes secos numa tigela e misturei. Depois juntei os ingredientes líquidos aos secos e mexi, até estarem bem misturados.

Coloquei em formas de queques e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos, ou até estarem cozidos (fazendo o teste do palito).

Deixei ficar mais uns minutinhos dentro do forno depois de o desligar, porque gosto deles assim mais ‘coradinhos’ :)

Espero que gostem da sugestão e se atrevam a fazer as vossas próprias adaptações ;)

Beijinhos e bons bolinhos :*

Aqui estão eles: 

Ó pra mim aqui tão lindo!

Ficaram assim por dentro

Vai uma dentadinha? ;)

Queques Integrais de Laranja

Olá minhas lindas amigas,

Já há alguns anos que comecei a fazer algumas alterações na minha alimentação e a preferir coisas mais naturais e caseiras, feitas com ingredientes mais simples e acessíveis à minha carteira.

Agora nesta fase da minha vida (e com a influência da altura do ano também) ando numa onda de comida saudável, de redução de gorduras, açúcar e sal, e principalmente de redução de alimentos processados industrialmente e farinhas refinadas, mas… não consigo passar sem os meus bolinhos…

Esta é uma coisa que eu nunca vou conseguir mudar, continuo gulosa e a gostar muito de doces J

Mas ao invés de os eliminar totalmente (o que seria tarefa inútil e esforço inglório), prefiro diminuir o seu consumo e encontrar alternativas mais saudáveis, ou compensar depois com uma boa caminhada, pra gastar as calorias ;)

Por isso decidi fazer algumas pequenas alterações às receitas ‘normais’ que já tinha dos meus queques e continuar a fazê-los de outra forma, mas não menos saborosa. Simplesmente vou substituindo a farinha branca por farinha de aveia ou farinha integral, o açúcar branco por açúcar amarelo ou açúcar mascavado ou mel, reduzo a quantidade de óleo/manteiga e coloco mais leite ou sumo de fruta… simples assim J

Desta vez apeteceu-me fazer queques de laranja integrais.

(Hum… algumas pessoas vão “torcer o nariz”… será que isso é bom?... J)

Posso dizer-vos que não saíram nada mal e ficam doces e saborosos na mesma. Se quiserem atrever-se a experimentar, mostro aqui a receita e o resultado dos ditos.

Beijinhos e bons bolinhos :*

- 1 e ½ chávenas de farinha

- ½ chávena de farelo de trigo

- ½  chávena de açúcar amarelo

- 1 colher de chá de fermento

- 1 ovo

- raspa e sumo de 1 laranja

- ¼ de chávena de óleo

- ¼ de chávena de leite (ou um pouco mais)

Coloquei os ingredientes secos numa tigela e misturei. Coloquei os ingredientes líquidos no liquidificador e processei. Juntei os líquidos aos secos e mexi bem.

Coloquei em formas de queques e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos, ou até estarem cozidos (fazendo o teste do palito).

Ficaram assim: 

Bolo de Banana com Aveia e Pepitas de Chocolate

Olá lindas,

Nada melhor pra comemorar o regresso ao meu blog e à blogosfera, do que um belo bolinho saboroso e saudável J

Como tinha poucos ovos disponíveis para o jantar e para o bolo, tive de me contar com um bolo pequeno… Mas como os bolos não se medem aos palmos e a quantidade não é sinónimo de qualidade, este ficou muito bom mesmo assim, bem fofinho, húmido e guloso J

Como ando numa onda de alimentação saudável, de cortar no açúcar refinado e na farinha branca, inspirei-me nesta receita de queques que me saíram muito bem, só fiz umas pequenas alterações e o resultado foi bom.

Se quiserem experimentar, podem aumentar as quantidades e fazer um bolo maior J

Espero que gostem.

Beijinhos  :* 

Muffins de Chocolate para comemorar o 1º Aniversário do Blog!

Ena, já passou um ano!

É mesmo verdade, o tempo passa a correr…

Faz hoje um aninho que criei este blog!

Confesso que foi mais por insistência da minha grande amiga Alice do blog Mimos de Mãe, que achou que eu deveria criar um blog para expor os meus trabalhos (na altura apenas fazia uns pequenos porta-chaves em forma de coração). É verdade, foi ela a grande impulsionadora e motivadora deste trabalho e deste espaço, e foi ela que me pegou ‘o bichinho’ dos blogs J. Por isso é a ela que quero agradecer, em primeiro lugar, por me ter apresentado a este ‘admirável mundo novo’!

Foi também ela que me aconselhou e incentivou a colocar aqui as receitas de culinária, pois gosto muito de cozinhar e dessa forma poderia mostrar também os meus dotes culinários J

Passado um ano, não estou nada arrependida de o ter feito, muito pelo contrário, pois conheci uma realidade que desconhecia completamente, tenho visto artes e trabalhos maravilhosos (lindos e deliciosos pratos de culinária, incluídos), fiz novas e boas amizades (mesmo que apenas virtuais) com quem tenho aprendido imenso e já comuniquei com pessoas de vários pontos do país e do planeta, principalmente do outro lado do Atlântico, no Brasil.

Foi e está a ser uma experiência muito boa, positiva e feliz! Por isso, também quero agradecer às queridas amigas leitoras e seguidoras deste pequeno recanto, pelo carinho e pela força que me têm dado para continuar este trabalho tão singelo, mas ao mesmo tempo tão reconfortante e prazeiroso (e viva a Internet! ;))

Ora para comemorar esta ocasião solene (J), como não tenho nenhum bolinho, apeteceu-me fazer uns muffins de chocolate (ai a dieta da praia…), mas reduzi um pouco a quantidade de açúcar da receita.

Aqui estão eles, lindos e fofos!

Se quiserem experimentar, a receita é esta:

- 1 e ¼ de chávena de farinha de trigo

- 1 chávena (mal cheia) de açúcar

- ½ chávena de cacau

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 2 ovos

- 1 chávena de leite

Numa tigela misturar a farinha com o cacau, o açúcar e o fermento.

Noutra tijela, bater os ovos e adicionar o leite.

Juntar a mistura líquida com a mistura sólida e mexer até obter uma massa homogénea.

Colocar nas formas, levar ao forno (pré-aquecido) a 190º, durante 15 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer e decorar a gosto.

Bom apetite!

Decorei alguns com iogurte natural açucarado e uma cereja no topo

Podem servir-se à vontade!

Queques de Limão

E com vários limões em casa, o que fazer? Bolinhos de limão, pois claro J

Como preciso sempre de levar qualquer coisa para comer nos intervalos do curso (nos lanchinhos da manhã ou da tarde) e já estou enjoada de bolachas e não me apetece comer fruta fora das principais refeições, apeteceu-me fazer uns queques (ou muffins, como lhe quiserem chamar).

Peguei na minha receita de queques simples, adaptei e fiz de limão.

Hummmm… e que cheirinho que ficou em casa… uma delícia! Ai a linha, ai a dieta da praia…

Lá vou ter de fazer umas belas caminhadas para gastar as calorias J

Espero que gostem.

Beijinhos fofos e quentes :)

Receita:

- 2 chávenas de chá de farinha de trigo

- 1 chávena de chá de açúcar amarelo (mal cheia)

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 pitada de sal (1/2 colher de café)

- 1 ovo

- 1 chávena de leite

- 1/4 de chávena de óleo

- sumo e raspa de 1 limão

Pré-aqueça o forno a 200º.

Coloque numa tigela a farinha, os açúcares, o fermento e o sal.

Noutra tigela bata o ovo junto com o óleo, o leite, a raspa e o sumo do limão.

Despeje a mistura de ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente.

Coloque a massa em formas de queques, só até 2/3 da altura (em alguns deles coloquei algumas uvas passas no meio) e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Retire, deixe arrefecer e delicie-se :)

Bom apetite!

Nham, nham...que bom!

Hum...Este é meu!

Bolo Mármore de Laranja e Chocolate

Olá minhas queridas,

Hoje venho deixar-vos mais uma comidinha boa J

É o bolinho que fiz no fim-de-semana. Mais um bolinho simples, sem recheio nem cobertura, nem grandes ‘mariquices’, mas que na minha opinião resulta muito bem, principalmente para quem, como eu, adora a mistura dos sabores de laranja e chocolate.

Segui esta receita da amiga Isabel, do blog Emoção às Colheradas, que assim que a vi, guardei logo com vontade de experimentar, e a quem agradeço a partilha. Aconselho uma visitinha ao seu blog, pois tem lá sempre umas comidinhas muito boas.

Mas, é claro que a Marta não podia deixar de fazer umas pequenas adaptações ao seu gosto…

Por incrível que pareça, foi a primeira vez que fiz um bolo mármore e confesso que inventei um bocadinho, por isso, por fora, não se nota muito bem a separação das duas massas, mas por dentro nota-se e garanto que não perdeu nada em termos de sabor. Ficou muito bom e com um aroma maravilhoso, e a mistura de sabores da laranja com o chocolate, hummm…. (olha a Marta já a salivar :))

Experimentem e depois digam-me o que acharam ;)

A receita original podem encontrar aqui: 

http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/2013/03/bolo-de-laranja-com-chocolate.html

A que fiz, com as minhas adaptações, segue já de seguida.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 chávenas de farinha

- 1 e 1/2 chávena de açúcar

- 2 colheres de sopa de margarina vegetal 

- leite (o suficiente para encher o resto da chávena da margarina derretida)

- Raspa e sumo de 1 laranja

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação:

Numa tigela coloque a farinha, o açúcar e o fermento, misture e reserve.

Noutra tigela bata os ovos com a margarina derretida, o leite, a raspa e o sumo da laranja.

Junte todos os ingredientes, mexa e bata até ficar uma massa uniforme.

Separe um pouco da mistura anterior para outra tigela e junte-lhe o chocolate em pó, mexendo bem, até ficar todo incorporado na massa.

Numa forma (previamente untada e enfarinhada) deite primeiro uma parte da massa sem o chocolate, depois uma parte da massa de chocolate, e depois vá colocando o resto das massas, alternadamente, terminando com a massa sem chocolate.

Leve ao forno (previamente aquecido), a 180º, durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até estar cozido (faça o teste do palito).

Deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva-se desta delícia!

Espero que gostem.

Beijinhos e boa semana

Por dentro ficou assim

São servidas?

Queques de Banana com raspas de chocolate

Olá amigas,

Ai, nem imaginam as saudades que tenho de vocês e dos vossos cantinhos L

Nunca imaginei que pudesse sentir tanto a falta de pessoas que não conheço pessoalmente, apenas virtualmente. Mas só de ler os vossos textos e publicações, e de ver os vossos belos trabalhos e deliciosos pratos de culinária, já sinto que vos conheço de alguma forma…

Entretanto para matar um pouco as saudades, deixo-vos um presente: um lindo ramo de flores diferente e doce!

Espero que gostem.

Beijinhos e bom resto de semana

Receita:

- 1 chávena de chá de farinha de trigo

- 1 chávena de chá de farinha integral

- ½ chávena de chá de açúcar amarelo

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 ovo

- 1 banana madura

- 1 chávena de leite

- ¼ de chávena de óleo vegetal

- raspas de chocolate a gosto

Colocar numa tigela as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal, e reservar.

No liquidificador juntar o ovo, com a banana (cortada em rodelas), o leite e o óleo.

Vazar a mistura de ingredientes líquidos sobre os secos e misturar delicadamente, adicionando as raspas de chocolate no final.

Colocar a massa em formas de queques e levar ao forno (pré-aquecido, a 200º C) por 20 minutos (aproximadamente), até estarem cozidos (fazer o teste do palito).

Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Bom apetite!