Bolo de Iogurte de Laranja

Olá minhas lindas,

Hoje preciso de cor, de luz e de sol! Mas como parece que isso está demorado aqui por estas bandas (pois não pára de chover...), apetece-me colorir o meu bloguito e oferecer-vos também um pouco de cor!

Esta é uma variação do meu bolo de iogurte, já aqui anteriormente publicado.

Com um iogurte de manga a passar do prazo, com alguns ovinhos e muitas laranjas cá por casa, o que fazer para utilizar estes ingredientes?

Como o dia de ontem amanheceu sem chuva e com o sol a querer espreitar por entre as nuvens, até parecia que a Primavera estava  finalmente a querer acordar, inspirei-me e resolvi fazer um bolinho para lhe dar as boas vindas :)

É um bolinho simples, como eu gosto, é muito fácil e rápido de fazer e fica bem saboroso.

Fiz assim:

- 3 ovos

- 1 iogurte de manga

- 1 laranja inteira

- 2 caixas (de iogurte) de açúcar mal cheias (porque o iogurte e a laranja já são bem doces)

- 3 caixas (de iogurte) de farinha (com fermento)

- 1/2 caixa (de iogurte) de margarina vegetal derretida (usei margarina porque não tinha óleo)

- 1 colher de chá de fermento em pó

Coloquei os ovos, o iogurte, a laranja bem lavada e cortada aos pedaços (retirei a parte branca do meio e os caroços), a margarina e o açúcar no liquidificador e bati tudo muito bem.

Vazei para uma tigela, acrescentei a farinha e o fermento e mexi bem, sem bater, até estar tudo bem envolvido.

Coloquei numa forma untada e enfarinhada, levei ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixei cozer durante aproximadamente 35 minutos (fazendo o teste do palito).

Depois retirei do forno, desenformei e deixei arrefecer.

E está prontinho a ser saboreado.

Espero que gostem.

Beijinhos e boa Páscoa!

Lindo, aromático e com um bom sabor a laranja!