Lasanha de Delícias do Mar

E sai mais uma nova receita experimentada, desta vez feita a 4 mãos, ou seja, com ajuda da mamã. E com o olhar desconfiado do papá, tipo: “Huum… O que será que elas andam a inventar desta vez?” :)

Foi escolhida esta receita porque havia uma embalagem de lasanha esquecida na despensa que precisava de ser gasta, e como comemos carne muitas vezes, apeteceu-me fazer uma receita de peixe.

A verdade é que ficou tão bom que todos repetimos, até o papá que não estava muito convencido com a nova receita ;)

Aqui vos deixo a sugestão, se quiserem experimentar.

Espero que gostem.

Beijinhos

(Receita adaptada do suplemento de culinária O melhor da Cozinha Portuguesa nº. 220)

Ingredientes:

- 3 postas de pescada cozida

- 250 gr de delícias do mar

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 1 dl de azeite

- 1 dl de vinho branco

- 3 tomates

- 1 lata de cogumelos

- 5 dl de molho béchamel (usei caseiro, feito com um pouco da água da cozedura do peixe)

- 1 embalagem de massa de lasanha cozida (usei massa de lasanha que não necessita de pré-cozedura)

- queijo ralado a gosto

- sal, pimenta e coentros picados q.b.

Preparação:

Tire as peles e as espinhas da pescada cozida, corte as postas em pedaços e as delícias do mar em pedacinhos e reserve. Pique o tomate limpo de pele e sementes e reserve.

Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Refresque com o vinho branco, junte o tomate picado e deixe refogar uns minutos, adicionando um pouco de água, se necessário. Tempere de sal e pimenta. Adicione os cogumelos e os coentros picados e deixe cozer.

Junte o peixe picado e as delícias do mar e envolva 2 dl do molho béchamel. Retire do lume e reserve.

Coloque um pouco do restante béchamel no fundo de um tabuleiro e cubra com folhas de lasanha, seguido do molho de peixe. Repita até esgotar os ingredientes. Termine com o restante béchamel e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a 190º C, por 25 minutos (ou mais, conforme o forno), até cozer a lasanha e dourar o queijo. Retire do forno e sirva.

Bom apetite!