Bolo de Pêro (maçã) e Noz

E lá vem a Marta com mais um bolinho :))

Eu juro que não como só bolos (apesar de não me importar mesmo nada:)). O que acontece é que o bolo de laranja (que mostrei no post anterior) foi o que fiz para deixar ao namorado, que está a trabalhar neste fim de semana, e por isso merece um miminho adicional ;)

Como vim para a casa dos papás, é claro que tinha de fazer um bolinho para nós, para acompanhar o cafézinho do almoço ou o cházinho do lanche.

Pois, eu sei, sou muito gulosa e parece que não consigo viver sem bolos :( Mas o que é que querem, agora no Inverno, com o frio, dá-me pra isto… só me apetece ficar em casa, no sofazinho, à lareira e saborear um belo bolinho caseiro :)

Esta é uma antiga receita alentejana, que deram à minha mãe. Uma receita muito simples, provavelmente uma daquelas receitas do tempo das nossas avós, de quando não havia balanças nem mecanismos para pesar quantidades e os ingredientes usados eram os que haviam disponíveis na época.

Uma receita bem ao meu gosto, portanto :)

De simples execução, com ingredientes acessíveis e que resulta num bolo completo, que fica muito saboroso e não precisa de enfeites especiais para ficar muito bonito!

Ora vejam vocês próprias:

Receita:

- 4 ovos

- 2 copos de açúcar

- 2 copos de farinha de trigo (com fermento)

- 1 copo de óleo alimentar (usei metade óleo, metade leite)

- 1 copo de nozes cortadas em pedacinhos

- 1 copo de pêro (usei maçã reineta) cortado em pedacinhos

Bater os ovos com o açúcar, adicionar o óleo e bater mais um pouco. Juntar a farinha, mexer bem (sem bater), adicionar o pêro (maçã) e as nozes e envolver tudo.

Colocar numa forma untada e enfarinhada, levar ao forno pré-aquecido e deixar cozer durante aproximadamente 40 minutos (ou até o palito sair seco, fazendo o teste).

Quando o bolo estiver cozido, abrir o forno e deixá-lo arrefecer um pouco, ainda lá dentro.

Depois retirar, desenformar e deixar arrefecer completamente até servir.

Bom apetite e bom chazinho ou cafezinho!