Sopa de Peixe

Olá minhas lindas,

Para não pensarem que eu só como doces, hoje trago-vos uma sopinha :)

Aproveite que estava sozinha e fiz a minha sopinha de peixe, para o jantar. É uma sopa que nãos costumo fazer muitas vezes, porque o namorado não gosta muito de peixe :( E por mais que o tente convencer que faz falta comer peixinho e que faz bem à saúde, ele acaba sempre por dizer que “peixe não puxa carroça!” :)

Esta é uma sopinha saudável e deliciosa, que pode muito bem servir de refeição completa, ainda mais se lhe adicionarem uma massinha.

Como só fiz para mim, vou colocar aqui a receita para 1 pessoa e se quiserem fazer mais, basta aumentarem os ingredientes ao vosso gosto.

Fiz assim:

- 1 chuchu

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 cenoura

- 1 pedaço pequeno de abóbora

- 1 tomate

- 1 posta de pescada

- 1 folha de louro

- 1 raminho de salsa

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal a gosto

Refoquei no azeite, a cebola e os alhos cortados em pedacinhos. Adicionei os outros vegetais, também cortados em pedacinhos, temperei de sal e deixei suar um pouco. Depois coloquei a posta de pescada junto (depois de limpar bem as escamas e lavar bem a pele), tapei com água e deixei ferver.

A meio da cozedura retirei a posta de pescada (a qual deixei arrefecer, retirei peles e espinhas e parti em bocadinhos).

Adicionei mais água aos vegetais e deixei cozinhar até estarem bem cozidos e moles. Triturei-os com a varinha mágica, adicionei um raminho de salsa (prefiro coentros, mas como não tinha, a salsa também serviu), adicionei o peixe e deixei ferver mais um minuto ou dois, só para cozer a salsa e desfazer um pouco o peixe.

E pronto, ficou pronta a servir um belo jantar!

Espero que gostem.

Beijinhos saudáveis :)