Bolo de Iogurte

Bom dia Amigas,

Acho que já aqui disse anteriormente que sou muito gulosa, adoro tudo o que seja doce! Só não gosto muito de doces que fiquem com uma consistência mole (tipo baba de camelo) e de doces que tenham muito coco, café ou menta, de resto ‘marcha’ tudo…

Mas o que mais gosto são bolos. Sou como um dos ‘bonecos’ do Herman José (humorista português), que dizia: “Eu é mais é bolos!” :))

Os meus preferidos são os bolos caseiros simples, sem recheio nem cobertura. Daqueles que se fazem para acompanhar um cházinho ou um cafézinho. Daqueles que se tiram do forno e deixam em casa um cheirinho bom, acolhedor, um cheirinho a aconchego do lar, aquele cheirinho que nos faz lembrar a infância e as coisas simples desse tempo :)

De todos os que já fiz e comi até agora, o bolo de iogurte é, sem dúvida, o meu preferido. Tanto pelo sabor, como pela simplicidade da sua confecção. E também porque me sai sempre bem, mesmo naqueles dias em que estou cansada, chateada e/ou sem inspiração para a cozinha.

É um bolo muito simples de se fazer, que toda a gente conhece e já fez pelo menos uma vez na vida, e do qual já devem existir várias receitas pela net…

Mesmo assim quero deixar aqui registada a receita que costumo fazer e que me sai sempre bem. 

Bom, é mais meia-receita, porque não gosto de fazer bolos muito grandes.

Fiz no domingo passado, para mim e para o meu querido, e quase que desaparecia todo nesse dia, de tão bom que estava :) (é muito modesta, a menina Marta ;))

Aqui fica a receita, para quem ainda não conhece ou não experimentou (se é que isso é possível). Podem duplicar as doses se quiserem fazer um bolo maior.

Espero que gostem.

Beijinhos

Receita:

- 3 ovos

- 1 iogurte natural (ou de um aroma que preferir)

- 2 caixas (de iogurte) de açúcar

- 3 caixas (de iogurte) de farinha (com fermento)

- 1 caixa (de iogurte) de óleo vegetal

- 1 colher de chá de fermento em pó

Bater os ovos com o açúcar, juntar o iogurte e o óleo (eu prefiro usar metade óleo, metade leite), mexer bem e adicionar a farinha misturada com o fermento, misturando e batendo tudo muito bem com a batedeira.

Colocar numa forma previamente untada de margarina e polvilhada de farinha, levar ao forno pré-aquecido, a 180º, durante aproximadamente 30 a 40 minutos (conforme o forno) até estar cozido. 

Nota: pode-se juntar um pouco de raspa e sumo de limão, para obter um bolo um pouco mais ‘perfumado’.