Muffins de Fiambre e Queijo

Olá amigas,

Num dia chuvoso e frio como foi o dia de ontem, e sem grande vontade de cozinhar, apeteceu-me fazer uma coisa simples para o almoço e que desse para usar os ingredientes que tinha no frigorífico, porque não apetecia mesmo nada sair para ir às compras…

Procurei na minha lista de receitas para fazer (aquelas que vou guardando nas minhas andanças pela net e que por alguma razão me atraem) e encontrei esta, que me pareceu boa.

Ainda por cima como adoro muffins, esta foi uma boa oportunidade de experimentar uma versão salgada dos mesmos.

Mas é claro que tinha de fazer as minhas alterações e adaptações à receita, ou não seria a Marta na cozinha :)

Acho que ficaram bons e bem fofinhos (o namorado adorou, como sempre :)), mas da próxima vez que fizer tenho de cortar na quantidade de manteiga, que me pareceu um pouco exagerada para o meu gosto…

Se quiserem, experimentem e depois digam-me de vossa justiça :)

Beijinhos

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 chávena de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de café de sal

- 100g Manteiga (usei a de culinária do Dia/Minipreço)  

- ½ chávena de leite

- 2 fatias de queijo cortadas em pedaços pequenos

- 3 fatias de fiambre cortadas em pedaços pequenos

- orégãos e pimenta a gosto

Preparação:

Numa tigela, bater o ovo com a farinha misturada com o fermento e a manteiga amolecida cortada em pedaços. Aos poucos adicionar o leite e mexer bem.

Temperar com o sal, a pimenta e os orégãos, adicionar o queijo e o fiambre em pedaços e envolver tudo.

Numa forma de muffins (usei de silicone) encher os espaços com o preparado até dois terços da capacidade. Levar ao forno pré-aquecido a 200º e após 20 minutos (depende do forno) verificar se estão cozidos e dourados (fazer o teste do palito).

Deu para aproximadamente 9 muffins pequenos.

Bom apetite!