Bolo de Tabuleiro

Olá amigas,

Hoje trago-vos uma receita de um bolinho maravilhoso que já é tradição de todos os Natais cá de casa dos paizinhos.

Não sei bem porquê, mas desde criança me lembro dele na mesa, talvez porque é um bolo simples e rápido de se fazer e muito práctico de se comer, que toda a gente gostava inclusivé a criançada (eu lembro-me que era o único bolo com coco que eu gostava) e talvez por isso ele foi ficando. Foi uma receita que deram a uma amiga da minha mãe, que por sua vez a deu a ela, a minha mãe deve ter experimentado fazer num Natal e como toda a gente gostou, continuou sempre a fazê-lo nesta altura.

E como é tradição, não podia deixar de fazê-lo novamente :)

É um bolinho muito bom para se acompanhar um chazinho ou um cafezinho quentinho, que por aqui por estas bandas sabe sempre bem na altura do Inverno.

Espero que gostem.

Beijinhos doces :*

Se quiserem experimentar, a receita é assim:

- 4 ovos

- 250 gr de açúcar

- 250 gr de farinha c/ fermento

- 1 chávena de leite

- 1 chávena de óleo

- raspa de 1 limão

Bate-se tudo junto, coloca-se num tabuleiro rectangular médio, untado de margarina vegetal e polvilhado de farinha (a minha mãe costuma colocar papel vegetal no fundo, para não pegar) e leva-se ao forno até estar cozido, durante aproximadamente 30 a 40 minutos (dependendo do forno). O melhor é fazer o teste do palito: espeta-se no bolo (mais ou menos a meio) e quando sair seco, sem massa pegada, o bolo está cozido.

Depois de cozido, desenforma-se, polvilha-se com um pouco de açúcar e coco, corta-se logo em quadrados e deixa-se arrefecer.

Bom apetite!