Tarte de Alho Francês

Olá amigas,

Continuando na busca de inspiração, pelo menos na cozinha, sai mais uma tarte…

Esta é ideal para aproveitar a parte verde do alho francês, que não é colocada na sopa.

Fica muito saborosa e não se nota o gosto acentuado do verde do alho francês.

Adaptei de uma receita muito simples de um livro de cozinha da Maggi, em que era usado apenas o alho francês misturado com os ovos, as natas e a sopa de cebola.

- 1 massa folhada de compra

- 3 alhos franceses cortados em rodelas (só a parte verde)

- 3 colheres de azeite

- 1 lata de cogumelos laminados

- 1 cenoura grande ralada

- fiambre a gosto

- 3 ovos

- 1 pacote de natas

- 1 sopa de cebola

- 100 gr queijo ralado

- sal, pimenta e noz-moscada qb

Para fazer o recheio deve refogar o alho francês no azeite, juntar os cogumelos, mexer e deixar cozer um pouco, deitando água se necessário. Juntar a cenoura e deixar cozinhar até estar tudo cozido (mas não demasiado) e o caldo secar. Cortar o fiambre em pedaços, juntar ao preparado anterior e reservar.

À parte bater os ovos, juntar as natas e a sopa de cebola e temperar de sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Na tarteira, colocar a massa (deve deixar com o papel vegetal que vem agarrado), picar a massa com um garfo, colocar o recheio e regar com a mistura dos ovos; polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 ou 45 minutos (ou mais) até estar bem cozido. Desenformar e servir.

Nota: em alternativa às natas, pode-se colocar 2,5 dl de leite com 2 colheres de sopa de farinha Maizena bem desfeita no leite.

É o que eu costumo fazer quando não tenho ou não quero utilizar natas.

Espero que gostem.

Beijinhos e boa semana!

 

São servida(o)s?