Para fazer frente ao frio que por
cá continua, nada melhor que uma sopinha quentinha, para aquecer o corpo e a
alma :)
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Esta fiz assim:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 chuchu
- 2 cenouras
- 1 pedaço de abóbora
- 1 alface (só a parte do centro,
a mais clara)
- 1 molho de agriões
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal e água qb
Lavar muito bem os vegetais,
cortar em pedaços pequenos e colocar numa panela (todos à excepção dos agriões),
regar com o azeite e acrescentar o sal e a água (esta de forma a tapar os
vegetais).
Deixar ferver em lume médio até
os vegetais estarem bem cozidos (ir juntando água quente, se necessário, para
não secar) e depois triturar tudo com a varinha mágica.
Entretanto, num tacho à parte colocar
um pouco de água (só o suficiente para tapar os agriões) e quando esta estiver a
ferver, juntar os agriões e deixar cozer.
No final juntar os agriões ao
puré de legumes, rectificar a água e o sal ao seu gosto, deixar ferver mais um
pouco e está pronta a servir.
Boa sopinha!
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Marta