Tarte de Frango e ‘otras cositas mas’

Olá amigas,

Hoje quero mostrar-vos a tarte de frango que fiz no fim-de-semana.

Não é novidade para quem me segue, que não desperdiço comida boa e aproveito sempre tudo ao máximo. Sempre foi assim na casa da mãezinha e na minha continuo ‘a tradição’ J

Ainda por cima, agora que os tempos são de crise e não há dinheiro para muitos gastos, ainda faz mais sentido que assim seja.

Tinha umas sobras de frango assado e não sabia bem o que lhe fazer… Pensei em fazer uma das minhas tartes, mas não queria fazer da mesma forma que já fiz todas as outras…

Então lembrei-me que tinha visto esta receita no blog da minha querida amiga Alice, do Mimos de Mãe (já agora passem por lá e aproveitem para espreitar as suas comidinhas deliciosas J) e decidi experimentar.

Mas é claro que tive de alterar alguma coisa e adaptar ao meu gosto, ou não fosse a Marta na cozinha ;)

Acabei por fazer um recheio com mais algumas coisinhas que tinha ‘perdidas’ no frigorífico e a precisarem de ser gastas e acrescentei mais farinha à massa, pois a minha pareceu-me demasiado líquida…

Desta forma, o resultado final foi totalmente diferente do original, mas acho que não ficou nada mal. Pelo menos, o gosto ficou muito bom.

Segue a receita tal como a fiz. A inspiração veio aqui: http://mimosdemae.blogspot.pt/2013/01/tarte-de-frango.html 

Ingredientes:

- 250 gr de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 2,5 dl de leite

- 1 colher de sopa de margarina derretida

2 ovos

- 1/2 colher de chá de sal fino

- azeite, sal e pimenta q.b.

- 1 alho francês (só a parte verde)

- algumas folhas de alface

-1/2 lata de cogumelos laminados

- 1 cenoura ralada

- 1/2 lata de milho

- 2 salsichas

- sobras de carne de frango assado (ou cozido)

Preparação:

Comece por preparar um refogado com um pouco de azeite, os vegetais (alho francês e alface) bem lavados e cortados em tiras e os cogumelos, em lume brando, até os vegetais amolecerem um pouco. Depois deitar o milho e a cenoura ralada, temperar de sal e pimenta (e ervas aromáticas a gosto), mexer bem e por fim adicionar o frango desfiado e as salsichas cortadas em rodelas. Envolver tudo e deixar cozinhar até secar. Reservar e deixar arrefecer um pouco.

Para a massa:

Deitar a farinha misturada com o fermento e o sal numa tigela.

Noutra tigela bater as gemas, com a margarina derretida e adicionar o leite aos poucos, mexendo muito bem.

À parte, bater as claras em castelo bem firme.

Adicionar a mistura de ovos à mistura da farinha e por fim as claras em castelo, mexendo cuidadosamente até envolver.

Finalmente:

Untar uma tarteira de ir ao forno com margarina e polvilhada com farinha. Verter uma parte da massa na tarteira, colocar por cima o refogado de frango e cubrir com o resto da massa.

Levar ao forno (pré-aquecido) a 180ºC, durante cerca de 25 a 30 minutos.

Deixar arrefecer um pouco e servir.

Bom apetite!

Espero que gostem. Beijinhos :*

Vai uma fatia? ;)