Viva a Primavera! (Será que é desta?)

Mesmo que timidamente, parece que a Primavera começa a querer dar um ar da sua graça.

Pelo menos aqui pelo quintal dos papás, consigo vislumbrar mais alguns sinais de que a Primavera, mesmo depois de tanta chuva, ainda assim se vai fazendo sentir…

Num intervalo da chuva e numa aberta do mau tempo, e mesmo sem sol, consegui aproveitar para tirar algumas fotografias. Por isso vou mostrar algumas fotos da evolução das plantinhas do quintal, daquelas que já tinha publicado anteriormente aqui e algumas novas flores que já vão aparecendo. 

Em apenas 3 semanas já se consegue ver umas diferenças :)

E quando não chove, até consigo sentir os cheios que eu tanto adoro: o cheiro do verde, das plantas e das flores.

Ora apreciem estas belezas da Natureza!

A árvore dos dióspiros já tem mais folhinhas e a romanzeira já cresceu um pouco:

 

Os morangueiros já têm alguns frutos a formarem-se, além das flores

As flores da laranjeira já começam a aparecer :)

Os orégãos já cresceram bastante!

Uma linda rosa!

Os lírios azuis já floriram!

Achei curioso: um fóssil de folha :)

Nota: Quero agradecer desde já as vossas visitas e comentários carinhosos no meu bloguito!

Como já devem ter percebido, estou novamente uns dias na casa dos papás, o que significa que tenho um acesso à internet muuuuuiiiiito limitado e por isso não posso retribuir já, já as vossas visitas, com muita pena minha :(

Mas assim que me for possível, voltarei para ‘cuscar’ os vossos cantinhos, deixar a minha opinião e também o meu carinho.

Beijinhos primaveris :*

Bolo de Banana e Iogurte

Olá amigas,

Este foi o bolinho que fiz no fim-de-semana e ainda não tinha mostrado.

É mais um bolinho caseiro, simples, fácil, mas bem delicioso. E mais uma forma de aproveitar bananas maduras, antes de se estragarem.

Mas infelizmente em termos de aspecto, este coitado teve um pequeno percalço: cresceu demais de um dos lados e ficou um pouco ‘torto’ :( Por isso só fotografei o lado que ficou mais bonito :)

Espero que gostem.

Beijinhos doces

A receita é mais ou menos baseada no Bolo de Iogurte que costumo fazer:

- 2 bananas

- 3 ovos

- 1 iogurte natural

- 2 caixas (de iogurte) de açúcar

- 1 caixa (de iogurte) de óleo vegetal

- 3 caixas (de iogurte) de farinha (com fermento)

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de fermento em pó

No copo do liquidificador bater as bananas descascadas com os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo.

Numa tigela, misturar a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio. Juntar o preparado anterior, envolver e mexer bem.

Colocar numa forma previamente untada de margarina e polvilhada de farinha, levar ao forno (pré-aquecido) a 200ºC, durante aproximadamente 30 a 40 minutos (conforme o forno), até estar cozido (fazer o teste do palito).

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

E bom bolinho!

Sopa de Peixe

Olá minhas lindas,

Para não pensarem que eu só como doces, hoje trago-vos uma sopinha :)

Aproveite que estava sozinha e fiz a minha sopinha de peixe, para o jantar. É uma sopa que nãos costumo fazer muitas vezes, porque o namorado não gosta muito de peixe :( E por mais que o tente convencer que faz falta comer peixinho e que faz bem à saúde, ele acaba sempre por dizer que “peixe não puxa carroça!” :)

Esta é uma sopinha saudável e deliciosa, que pode muito bem servir de refeição completa, ainda mais se lhe adicionarem uma massinha.

Como só fiz para mim, vou colocar aqui a receita para 1 pessoa e se quiserem fazer mais, basta aumentarem os ingredientes ao vosso gosto.

Fiz assim:

- 1 chuchu

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 cenoura

- 1 pedaço pequeno de abóbora

- 1 tomate

- 1 posta de pescada

- 1 folha de louro

- 1 raminho de salsa

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal a gosto

Refoquei no azeite, a cebola e os alhos cortados em pedacinhos. Adicionei os outros vegetais, também cortados em pedacinhos, temperei de sal e deixei suar um pouco. Depois coloquei a posta de pescada junto (depois de limpar bem as escamas e lavar bem a pele), tapei com água e deixei ferver.

A meio da cozedura retirei a posta de pescada (a qual deixei arrefecer, retirei peles e espinhas e parti em bocadinhos).

Adicionei mais água aos vegetais e deixei cozinhar até estarem bem cozidos e moles. Triturei-os com a varinha mágica, adicionei um raminho de salsa (prefiro coentros, mas como não tinha, a salsa também serviu), adicionei o peixe e deixei ferver mais um minuto ou dois, só para cozer a salsa e desfazer um pouco o peixe.

E pronto, ficou pronta a servir um belo jantar!

Espero que gostem.

Beijinhos saudáveis :)

Pequeno-almoço Saudável #4 (Iogurte com Banana e Cereais com pedaços de chocolate)

Olá amigas,

Hoje para variar um bocadinho das panquecas (não pode ser todos os dias, mas até que não me importava :)), trago mais uma sugestão de pequeno-almoço ou lanche saudável e saborosa.

Agora ando assim numa fase de me apetecer experimentar coisas diferentes para o pequeno-almoço, acho que enjoei o pão e o leite… 

Como é que pode ser possível uma alentejana enjoar o pão, devo estar doente :)

Mas eu sou assim (de fases) e às vezes aborrece-me comer sempre a mesma coisa… Preciso de ir variando alguma coisa na minha vida, nem que seja só a comida ;)

Como podem perceber é uma sugestão muito simples. Só vão precisar de:

- 1 iogurte natural

- cereais (flocos de arroz e trigo com pedacitos de chocolate)

- meia banana cortada em rodelas ou pedaços

Junta-se tudo numa tacinha bonita, envolve-se, enfeita-se com alguns flocos e pedacinhos de chocolate, espera-se alguns minutos, só até os cereais absorverem a humidade do iogurte e o iogurte absorver os restantes sabores, e depois é só deliciarem-se à vontade.

Nota: não coloquei açúcar porque a banana e o chocolate já têm doce, mas quem quiser pode acrescentar uma colher de açúcar, adoçante ou mel ao iogurte.

Eu gosto muito deste tipo de ‘misturas’, porque me permitem consumir fruta e cereais, variar os sabores e porque considero que o que é saudável também pode ser saboroso :)

Espero que também gostem desta simples e saudável sugestão :)

Beijinhos e boa semana!

Pequeno-almoço/Lanche Saboroso#2 (Panquecas de Cereais com Chocolate)

E sai mais uma versão de panquecas da Marta!

Muito boas para um bom pequeno-almoço ou lanche de fim-de-semana.

Para mim esta é a melhor versão de todas as já que fiz até agora. Ficaram muito macias e doces, mas não enjoativas.

Fiz para o meu pequeno-almoço de hoje, porque estava a precisar de um miminho que me confortasse o corpo e alma, e deliciei-me :))

Se quiserem, podem experimentar à vontade que são light e não engordam :)

Pelo menos têm cereais, leite e chocolate preto (coisas que fazem bem à saúde) e não adicionei um único grama de gordura além da que existe naturalmente no chocolate (preto) e no leite (meio-gordo)…

A receita base é a mesma de sempre (como poderão ver aqui) e só alterei umas coisinhas:

- 1 ovo

- ½  chávena de flocos de arroz e trigo integral com pepitas de chocolate

- ½ chávena de farinha de trigo

- 1 chávena de leite

- 1 colher de sopa de açúcar (facultativo)

- chocolate preto e leite a gosto (para a calda de chocolate)

Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador (às excepção dos da calda) e bate-se bem.

Depois é só ir colocando um pouquinho de massa de cada vez numa frigideira anti-aderente bem quente, deixar cozer quase em lume quase brando (até a massa borbulhar), virar do outro lado e deixar mais um pouco até estarem douradas.

Colocar num prato, tapar para não arrefecer e reservar.

Numa taça de louça, colocar alguns quadrados de chocolate preto e levar ao micro-ondas durante 1 minuto em potência máxima, para derreter o chocolate. Retirar, ir juntando leite aos poucos e mexer até formar uma calda meio líquida (junta-se menos ou mais leite, conforme se pretender a calda mais espessa ou mais líquida).

Servem-se as panquecas ainda mornas, com a calda de chocolate por cima, a gosto.

E estão prontas a serem devoradas :)

Beijinhos doces e bom resto de Domingo

Tarte Vegetariana

Olá minhas queridas,

Hoje trago uma sugestão vegetariana, que surgiu da necessidade de gastar a parte verde dos alhos franceses e umas alfaces que tinham mesmo de ser aproveitadas.

Inspirei-me na tarte de alho francês que costumo fazer, fiz algumas alterações e, para fugir ao tradicional queijo ralado que coloco em todas as tartes, apeteceu-me usar umas sementinhas de sésamo, para ficar ainda mais saudável.

Espero que gostem.

Beijinhos e bom fim-de-semana

Receita:

- 1 massa folhada de compra

- 3 colheres de azeite

- 2 alhos franceses cortados em rodelas (só a parte verde)

- 2 alfaces cortadas em tiras

- 1 lata de cogumelos laminados

- 3 ovos

- 2,5 dl de leite

- 2 colheres de sopa de farinha Maizena

- 1 sopa de cebola

- sal, pimenta e noz-moscada qb

- sementes de sésamo a gosto

Para fazer o recheio deve-se refogar o alho francês e a alface no azeite, juntar os cogumelos, mexer e deixar cozer um pouco, deitando água se necessário. No final retirar do lume e deixar arrefecer.

À parte, numa tigela, bater os ovos, juntar a farinha Maizena já desfeita no leite, a sopa de cebola e temperar de sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Numa tarteira, colocar a massa (deve deixar com o papel vegetal que vem agarrado), picar com um garfo, colocar o recheio previamente preparado e regar com a mistura dos ovos; polvilhar com as sementes de sésamo, levar ao forno pré-aquecido a 200º C, durante 30 ou 45 minutos (ou mais) até estar bem cozido. Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

Bom apetite!

Bolo de Espinafres

Olá amigas,

hoje trago um bolinho diferente do habitual, pois não é doce :)

O nome da receita original é “Quadradinhos de Espinafres”, mas como não cortei aos quadradinhos para servir, chamei-lhe simplesmente bolo de espinafres.

Foi feito para aproveitar um resto de espinafres, de fiambre e de queijo ralado, que estavam no frigorífico sem nenhum destino específico.

A receita veio da revista de culinária Saúde à Mesa nº 71.

Parece estranho porque é verde, mas acreditem que fica saboroso.

É uma receita que pode ser vegetariana (se retirarmos o fiambre) e é uma forma de ‘esconder’ vegetais na comida, tornando-a mais saudável.

Também pode ser comido frio, por isso é mais uma boa opção para levar num piquenique ou numa marmita.

Espero que gostem.

Beijinhos

Ingredientes:

- 250 gr de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de café de sal

- 100 gr de folhas de espinafres limpas

- 2 dl de leite

- 2 ovos

- 100 gr de creme vegetal derretido (usei margarina de culinária)

- 200 gr de fiambre de aves em tiras finas (usei duas fatias de fiambre da pá)

- 200 gr de queijo ralado (usei mozarela)

- creme vegetal para untar a forma (usei azeite)

- farinha para porvilhar a forma

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Barre um tabuleiro rectangular com creme vegetal e polvilhe-o com farinha.

Numa taça, misture a farinha com o fermento e o sal. Deite as folhas de espinafres para o copo do liquidificador, junte o leite e os ovos, ligue e deixe bater até ficar uma mistura lisa. Adicione o creme vegetal derretido, deixe bater mais um pouco, junte depois à taça com a mistura da farinha e bata muito bem com a batedeira. (Aqui juntei à massa um pouco de pimenta e noz moscada, para temperar melhor.)

Deite metade do preparado anterior no tabuleiro e espalhe bem. Junte por cima as tiras de fiambre e o queijo ralado (envolvi também um pouco do queijo ralado na massa) e espalhe em cima o resto da mistura. Leve ao forno durante 25 minutos (ou mais, conforme o forno), retire, desenforme, deixe arrefecer um pouco, corte em quadrados e sirva decorados a gosto.

Bom apetite!

Vai uma fatia?

Pequeno-almoço/Lanche Saboroso (Iogurte com Bolacha e Flocos de Aveia)

Olá amigas,

Ontem apetecia-me lanchar. Apetecia-me a minha mistura de iogurte com cereais, mas não tinha cereais em casa, nem morangos, nem vontade de sair para os ir comprar…

Bom, o iogurte que tinha no frigorífico até era de cereais, mas não me apetecia só o iogurte…

Ora vamos lá a ver, Marta, o que é que tens na despensa… Hum, andam aqui umas bolachinhas torradas perdidas, coitadinhas… e um restinho de flocos de aveia… Hum, o que é que se pode fazer com isto? (está a Marta a magicar…).

A Marta magicou, magicou, até que se lembrou de algumas sobremesas que tinha visto algures na blogosfera, em alguns dos blogs de culinária que ela tanto gosta de espreitar, daquelas que são feitas em camadas, numa taça ou copo de vidro e que ficam muito bonitas.

(já não consigo precisar quais os blogs, porque eles são tantos…)

Ora não é tarde, nem é cedo, é já agora mesmo que vai sair um belo lanchinho em forma de sobremesa :)

 (A Marta é mesmo gulosa, dirão vocês. E não se enganam nada :))

Ora bem, vamos lá tentar fazer uma coisa que saia comestível e bonitinha, para colocar no blog.

Então faz-se assim:

Umas bolachinhas torradas (tipo bolacha Maria) picadas grosseiramente (à mão, mesmo) no fundo do copo/taça, seguidas de uns flocos de aveia e um pouco de iogurte por cima. Repetir os ingredientes por esta ordem, colocando tudo em camadas, até acabar com o iogurte. No final, coloca-se só um pouco de ‘pó de bolacha’, com uns restinhos de flocos de aveia, por cima do iogurte, só para enfeitar.

Depois tenta-se fotografar enquanto ainda se notam as camadas, fazendo-se um enorme esforço para resistir à tentação (e dando tempo para o iogurte amolecer as bolachas) e finalmente deliciamo-nos, fazendo desaparecer tudo num instante, enquanto ‘o Diabo esfrega um olho’ :)

Espero que gostem da sugestão, simples mas muito saborosa!
E que também serve como sobremesa light :)
A mim fez-me lembrar o gosto do Doce da Avó, mas sem o doce de ovo por cima (para quem não conhece é um doce feito à base de bolachas e natas).

Beijinhos doces :*

Ficou assim por cima

Pequeno-almoço/Lanche Nutritivo (Panquecas de Banana)

Olá, Bom Dia!

Pois, já devem ter percebido que adoro panquecas :)

Já aqui disse antes que adoro bolos e bolinhos e a verdade é que os dias de chuva e cinzentos só me fazem ter vontade de comer coisas mais substanciais e (infelizmente) à base de farinha.

Como adoro panquecas, ando numa fase de criar e experimentar novas receitas das ditas.

(Coitada da rapariga, deu-lhe prá aqui agora… podia ter-lhe dado para pior… :))

Eu sou assim, quando gosto muito de um prato e que sei que me sai bem, para não fazer sempre igual, gosto de pegar na receita-base e inovar, por isso vou acrescentando e/ou modificando alguns ingredientes e vou experimentando novas versões da mesma :)

Desta vez apeteceu-me fazer panquecas com banana, uma vez que já tinha algumas a ficarem demasiado maduras e precisava aproveitá-las.

Vai daí peguei na minha receita-base, na receita subsequente (que também saiu bem), acrescentei e modifiquei umas coisinhas e o resultado foi isto:

A receita final, que ficou testada e aprovada, é esta:

- 1 ovo

- 1 chávena pequena de flocos de aveia

- 1 chávena pequena de farinha de trigo s/ fermento

- 1 chávena de leite

- 1 banana cortada em pedaços

- 1 colher de sopa de mel

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de canela

Tritura-se tudo no liquidificador (ou com a varinha mágica) e depois é só ir colocando um pouquinho de massa de cada vez numa frigideira anti-aderente bem quente, deixar cozer (até a massa borbulhar), virar do outro lado e deixar cozer mais um pouco.

E estão prontas a saborear, ainda morninhas!

Eu comi mesmo assim, sem acrescentar mais nada, uma vez que elas já ficam doces.

Mas quem for (ainda) mais gulosa(o) do que eu, pode complementar com iogurte natural, mel ou doce de fruta, etc, enfim, o que bem quiser e lhe apetecer :)

Beijinhos doces e fiquem bem :*

Massa com Camarão

Adoro pratos de massa (além dos bolos e docinhos). Esta é uma sugestão que ensinaram à minha mãezinha e ela passou-me a ideia.

É uma receitinha bem ao meu gosto: muito simples, práctica e deliciosa (a meu ver, claro :)).

É só cozer a massa da sua preferência (eu usei fusilli) num tacho com água a ferver, temperada de sal e um fio de azeite.

Num tacho à parte, colocar 3 ou 4 dentes de alho picadinhos com um pouco de azeite e deixar refogar um pouco (cuidado para não queimar, porque o alho frita depressa). Deitar um pacote de miolo de camarão congelado e deixar cozer um pouco até descongelar. Juntar 2 colheres de sopa de tomate cortado em pedacinhos e 1 colher de concentrado de tomate, um pedaço de pimento verde, temperar com meio cubo de caldo de camarão (pode ser menos, porque ficou um bocadinho salgado), pimenta e ervas aromáticas a gosto (eu usei cebolinho e salsa picados).

Deixar cozinhar o tomate, evaporar a água dos camarões e engrossar um pouco o molho. Pode-se juntar também umas barrinhas de delícias do mar cortadas em pedaços ou rodelas (desta vez não coloquei, porque não tinha).

Depois é só escorrer a massa já cozida, juntar ao preparado de camarão e envolver tudo muito bem, sem mexer demasiado para não partir a massa.

E a seguir deliciem-se!

Fiz para o nosso almoço (meu e do meu querido) e desapareceu num instante :) (Que gulosos!)

Quase que não tinha tempo para tirar fotografias :))

Espero que gostem.

Beijinhos e boa Páscoa!