Chegou a Primavera! Viva!

Olá minhas queridas,

Hoje como ainda não tenho nenhum trabalhinho de crochet terminado, nem fiz nenhuma receitinha de culinária nova ou especial, apetece-me mostrar-vos um pouco da chegada da Primavera ao quintal e à horta dos papás. E também um pouquinho do passeio que fiz ontem à tarde, com os meus paizinhos, pelo campo à volta da aldeia, que foi para mim uma espécie de celebração da chegada da Primavera.

Parece que o solzinho já vai aparecendo e dando um ar da sua graça, embora o vento e as nuvens não nos larguem, mas pelo menos aqui no quintal, abrigado do vento, consegue-se sentir uma temperatura amena e já se começa a sentir o cheiro da Primavera.

Que bom! Adoro o sol, a luz, a temperatura agradável (nem muito frio, nem muito calor), o cheiro das plantas e das flores, o voo e o canto dos pássaros, o tempo bom para passear lá fora no campo e poder apreciar e sentir a natureza a acordar e a florescer!

Um passeio pelo campo é para mim uma forma bastante prazeirosa de fazer exercício físico e ao mesmo tempo encher os pulmões de ar puro, apanhar sol, carregar baterias e arejar as ideias. É óptimo para exercitar o corpo e alegrar a alma :) E além disso aproveito para fazer outra coisa que adoro: fotografar a Natureza!

Deixo-vos com um pouquinho daquilo que consegui testemunhar da chegada da Primavera, aqui pelo campo.

Espero que gostem e que vos inspire tanto como a mim :)

Beijinhos primaveris para toda(o)s!

A árvore dos Dióspiros e a Romanzeira (árvore que dá Romãs) - as mais recentes aquisições para o quintal, plantadas há pouco tempo (menos de 1 mês), já estão a rebentar, ou seja, já têm pequenos rebentos que em breve se tornarão folhas e lindos ramos :)

 

O Physalis já tem bolinhas laranja, mas não são doces :(

O Morangueiro já tem uma florzinha :)

Os Orégãos já estão a crescer!

Lindas flores :)

A ervilheira já tem flor e em breve terá ervilhas.

Olha, uma plantinha num sítio inesperado! (a tampa do poço)

Peixe Assado no Forno

Olá amigas,

Nos últimos dias, desde sexta-feira passada, que não tenho tido muita inspiração para a cozinha, não tenho tido muita vontade de cozinhar, nem de experimentar receitas novas…

São fases… Acontece-me passar por diferentes fases conforme o que me vai acontecendo, conforme as semanas do mês (as malditas flutuações hormonais femininas) e conforme o tempo (meteorológico) e altura do ano. Isto normalmente piora no Inverno, pois falta-me o sol, o calor e a luz natural, estou mais tempo fechada em casa, e o facto de estar desempregada também não ajuda muito :(

Por isso hoje trago um prato ‘normal’, daqueles que a mamã costuma fazer cá em casa e que já não precisamos de receita para seguir.

Ontem para o jantar fizemos um belo de um peixinho assado no forno, porque não podemos comer sempre carne, é mais saudável e fica bem saboroso.

Aqui fica a receita:

3 cebolas cortadas em pedacinhos, uns 4 ou 5 dentes de alhos cortados em fatias finas, tudo refogado em 1 dl de azeite (adicionando um pouquinho de água a meio, para não queimar);

Depois adiciona-se 3 tomates, 1 pimento verde e 2 folhas de louro, tudo cortado em pedaços, deixa-se cozer e refresca-se com 1 dl de vinho branco.

Num tacho à parte cozem-se umas batatinhas em água e sal.

Deita-se o refogado num tabuleiro de ir ao forno, coloca-se por cima o peixe (previamente limpo, arranjado e temperado de sal) (usámos carapaus grandes, mas pode-se usar outro peixe a gosto), salpica-se com coentros picados, pimenta preta e um fio de azeite. Colocam-se e distribuem-se as batatinhas cozidas à volta do peixe e leva-se ao forno pré-aquecido, até cozer o peixe e reduzir um pouco o molho de tomate.

Deve-se virar o peixe a meio da cozedura, para estar em contacto com o molho de tomate dos dois lados e assim ficar bem temperado.

Retira-se do forno e serve-se ainda quentinho.

Bom apetite e bom peixinho!

Bolo de Cenoura

Olá amigas,

Hoje trago mais um novo bolinho experimentado e aprovado, aliás, aprovadíssimo (por mim, pelos paizinhos e por uns amigos muito especiais)!

Muito fácil, rápido de se fazer e, apesar de ser feito com farinha integral, fica muito saboroso e doce, mas não demasiado.

Foi o primeiro bolo que fiz com farinha integral, gostei muito do resultado e já fiquei com umas ideias para utilizar a farinha integral noutras receitas já conhecidas… Pelo menos é mais saudável e saciante :)

Pensei que o bolo ficasse ‘pesado’ ou massudo, mas pelo contrário, até ficou bem fofinho e um pouco húmido. E além disso, fica com uma cor muito bonita.

Aqui ficam as imagens, para que vejam com os vossos próprios olhos :)

Espero que gostem.

Beijinhos

São servidas? :)

Receita (retirada do suplemento de culinária O melhor da Cozinha Portuguesa nº. 220):

- 3 cenouras médias

- 1 dl de óleo de girassol

- 3 ovos

- 175 gr de açúcar mascavado escuro (usei açúcar amarelo)

- 250 gr de farinha integral

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- manteiga e farinha q.b. (para untar a forma)

Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe-a de farinha.

Descasque as cenouras; corte-as em pedaços e coloque-os no liquidificador. Junte o óleo e os ovos e triture, até estar tudo bem moído e ligado.

Deite a mistura numa tigela, junte-lhe o açúcar e mexa bem. Adicione a farinha com o fermento e misture.

Deite a massa na forma e leve ao forno, por 40 minutos. Retire, deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme.

E pronto, é só servir e deliciar-se :)

Bom bolinho!

Gorro (Touca) Azul-turquesa

Olá amigas,

Estou com muitas saudades vossas, de visitar e de comentar nos vossos cantinhos…

Infelizmente, como já vos disse antes, quando estou na casa dos papás, numa aldeia perdida algures no Alentejo, o meu acesso à internet é muito restrito e não posso fazer ou ver tudo o que gostaria :(

De vez em quando vou conseguindo ‘descarregar’ (fazer o download de) algumas páginas para depois ver off-line e assim vou dando um olhinho nas vossas coisinhas e matando um pouco as saudades, mas não consigo deixar comentários…

Até as publicações que vou fazendo têm de ser preparadas anteriormente para depois ser só chegar ao Blogger e copiar para lá os textos e carregar as fotos, tudo preparadinho ao pormenor de forma a demorar o menos tempo possível, pois a ligação à internet que tenho (além de ser lenta) é a pagar ao minuto/segundo :((

Mas enfim, não se pode ter tudo, como se costuma dizer, e pouco é melhor do que nada. Neste momento tem de ser assim. Pode ser que as coisas melhorem e qualquer dia consiga pôr aqui uma ligação à internet por ADSL (via linha telefónica) pelo menos… Sim porque o cabo ainda não chegou aqui ao fim do mundo (acho que não tem comprimento suficiente) :))

Mudando de assunto e falado de coisas mais interessantes, hoje quero mostrar-vos então o último gorrinho da série que fiz para o projecto Malhas de Esperança.

Gostei muito de fazer estes trabalhos e tenho imensa vontade de continuar, vamos lá ver se é possível…

Este gorro já ficou um pouco maior do que os anteriores, fiz pela medida da minha cabeça, mas como eu sou pequenita e tenho uma cabeça pequena (mas só por fora ;)) deverá servir para proteger e alindar uma especial senhorita adolescente.

Apesar de eu achar que ainda precisa de umas melhorias nuns pormenores que não saíram perfeitinhos como eu gostaria (Marta, a ‘eterna’ perfeccionista :)), mesmo assim acho que ficou muito bonito. Adorei a cor e a textura da linha, é muito macia e confortável.

E vocês, o que acham?

Espero que gostem.

Beijinhos e bons trabalhos :*

Lasanha de Delícias do Mar

E sai mais uma nova receita experimentada, desta vez feita a 4 mãos, ou seja, com ajuda da mamã. E com o olhar desconfiado do papá, tipo: “Huum… O que será que elas andam a inventar desta vez?” :)

Foi escolhida esta receita porque havia uma embalagem de lasanha esquecida na despensa que precisava de ser gasta, e como comemos carne muitas vezes, apeteceu-me fazer uma receita de peixe.

A verdade é que ficou tão bom que todos repetimos, até o papá que não estava muito convencido com a nova receita ;)

Aqui vos deixo a sugestão, se quiserem experimentar.

Espero que gostem.

Beijinhos

(Receita adaptada do suplemento de culinária O melhor da Cozinha Portuguesa nº. 220)

Ingredientes:

- 3 postas de pescada cozida

- 250 gr de delícias do mar

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 1 dl de azeite

- 1 dl de vinho branco

- 3 tomates

- 1 lata de cogumelos

- 5 dl de molho béchamel (usei caseiro, feito com um pouco da água da cozedura do peixe)

- 1 embalagem de massa de lasanha cozida (usei massa de lasanha que não necessita de pré-cozedura)

- queijo ralado a gosto

- sal, pimenta e coentros picados q.b.

Preparação:

Tire as peles e as espinhas da pescada cozida, corte as postas em pedaços e as delícias do mar em pedacinhos e reserve. Pique o tomate limpo de pele e sementes e reserve.

Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Refresque com o vinho branco, junte o tomate picado e deixe refogar uns minutos, adicionando um pouco de água, se necessário. Tempere de sal e pimenta. Adicione os cogumelos e os coentros picados e deixe cozer.

Junte o peixe picado e as delícias do mar e envolva 2 dl do molho béchamel. Retire do lume e reserve.

Coloque um pouco do restante béchamel no fundo de um tabuleiro e cubra com folhas de lasanha, seguido do molho de peixe. Repita até esgotar os ingredientes. Termine com o restante béchamel e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a 190º C, por 25 minutos (ou mais, conforme o forno), até cozer a lasanha e dourar o queijo. Retire do forno e sirva.

Bom apetite!  

Sopa de Grelos

Olá amigas,

Hoje venho trazer-vos mais uma sopinha saudável e saborosa.

Como a Primavera ainda demora um pouquinho a chegar e com o friozinho que ainda se faz sentir, ao jantar sabe mesmo bem uma sopinha quentinha.

E como ainda há abundância de grelos de couve aqui na horta dos paizinhos e também na horta dos tios, temos de os gastar antes que se estraguem :)

A receita é esta (adaptada do suplemento de culinária O melhor da Cozinha Portuguesa nº. 220):

- 1 molho de grelos

- 2 cebolas

- 150 gr de alho francês (coloquei só a parte branca de 1 alho francês)

- 500 gr de batata (coloquei 3 batatas grandes e 2 chuchus)

- 1 nabo

- 2 dentes de alho

- 1 cenoura (adicionei 1 pedaço de abóbora)

- 1 dl de azeite (usei 4 colheres de sopa)

- 1,2 lt de água

- sal q.b.

Arranje os grelos, corte-os em pedaços, lave-os e reserve. Depois de descascados e bem lavados, corte as cebolas, o alho francês, as batatas (e os chuchus), o nabo, os dentes de alho e a cenoura (e a abóbora) também em pedaços e coloque-os numa a panela.

Regue com o azeite e deixe refogar um pouco. Tempere com sal a gosto e junte a água.

Leve a cozer em lume brando, durante 20 minutos. Findo esse tempo, junte os grelos, coza por mais 10 minutos e, assim que esteja tudo cozido, triture a sopa.

(Como poderão ver pela fotografia anexa, eu optei por não cozer tudo junto, ou seja, cozi os grelos à parte e triturei apenas os restantes vegetais cozidos.)

Sirva bem quentinha e bom apetite!

Gorro (Touca) Verde

Olá amigas,

Hoje venho mostrar mais um gorrinho feito para o projecto de que já aqui falei antes.

Este ficou um pouco mais pequeno do que o anterior e, como é verde, pode ser para menino, por isso não coloquei flor, optei antes por fazer uma pequena virola num ponto diferente, só para dar uma pequena graciosidade ao trabalho.

Assim, tanto pode ser para um menino reguila, como para uma menina bonita :)

É verdade que me custei a habituar a este tipo de trabalho (porque até agora ainda só tinha trabalhado com linha e agulhas mais finas e feito trabalhos mais pequenos), no entanto confesso que estou a adorar fazer estes gorrinhos, ainda por cima por ser para a causa que é.

Não deixem de consultar a página no Facebook e, se puderem, adiram também ao projecto:
Malhas de Esperança (http://www.facebook.com/MalhasDeEsperanca?ref=ts&fref=ts)

Já estou com outro ‘em mãos’ que é de uma linha azul lindíssima, que assim que estiver pronto mostrarei aqui.

Ainda são só pequenos trabalhos, em ponto alto simples, mas que estou a adorar fazer e quero aprender a fazer com outros pontos e de outras formas!

Espero que gostem.

Beijinhos

Creme de Repolho com Legumes

Olá amigas,

Quero agradecer, desde já, os vossos comentários e o carinho que deixam neste cantinho.

Peço desculpa por não responder logo, mas quando estou na casa dos paizinhos, na aldeia, é muito difícil ter internet e por isso (com muita pena minha) não consigo ver o blog todos os dias, nem fazer as visitas que gostaria de fazer aos vossos cantinhos :(

Mas podem continuar a passar por aqui sempre que quiserem e vos apetecer, pois são muito bem-vinda(o)s a este cantinho, e podem deixar os vosso comentários queridos que eu adoro receber, porque assim que me é possível eu retribuo sempre as visitas e não me esqueço de vocês :)

Hoje, para aliviar um pouco dos bolos e dos doces, trago uma sopinha muito cremosa e simples de se fazer. 

É uma sopinha saborosa que foi feita com a ajuda do papá, enquanto a mamã fazia outra coisa.
Sim, porque na casa dos papás há sempre muito trabalho a fazer e toda a gente ajuda, cada um com uma tarefa, pois o trabalho em equipa custa menos e despacha-se mais depressa.

E assim, todos temos mais tempo livre ao serão, à lareira (agora no Inverno sabe mesmo bem), para fazermos o que gostamos. Eu e a mamã fazemos os nossos crochets, enquanto ouvimos a novela, e o papá lê a sua revista ou jornal :)

Este creme é muito fácil, basicamente é só colocar todos os vegetais na panela, com a água e os temperos, deixar cozer e depois triturar tudo em puré.

Para que o papá pudesse ajudar, tinha mesmo de ser uma coisa simples ;)

Foi feita assim:

Numa panela colocam-se os seguintes vegetais cortados em pedaços, depois de bem lavados e descascados:

- 1 batata

- 2 chuchus (ou 2 batatas)

- 1 cebola

- 3 dentes de alhos

- 1 alho francês pequeno (só a parte branca)

- 2 cenouras

- 1 pedaço de abóbora

- 1 repolho pequeno

Temperar com sal e 3 ou 4 colheres de sopa de azeite, deixar suar um pouco os vegetais durante 2 minutos, em lume brando, tendo o cuidado de mexer para não pegar. Depois adicionar água a tapar os vegetais e deixar cozer, em lume médio.

Quando todos os vegetais estiverem cozidos, retirar do lume e triturar com a varinha mágica, até ficar tudo em puré.

Rectificar os temperos e a água, ferver mais um pouco e servir.

Bom apetite e boa sopinha!

Nota: A mamã aproveitou um bocadinho de arroz branco cozido que tinha sobrado de uma refeição anterior e adicionou à sopinha, para ficar mais completa.

Não se nota muito na imagem, mas garanto que tem uns baguinhos de arroz :)

Bolo de Pêro (maçã) e Noz

E lá vem a Marta com mais um bolinho :))

Eu juro que não como só bolos (apesar de não me importar mesmo nada:)). O que acontece é que o bolo de laranja (que mostrei no post anterior) foi o que fiz para deixar ao namorado, que está a trabalhar neste fim de semana, e por isso merece um miminho adicional ;)

Como vim para a casa dos papás, é claro que tinha de fazer um bolinho para nós, para acompanhar o cafézinho do almoço ou o cházinho do lanche.

Pois, eu sei, sou muito gulosa e parece que não consigo viver sem bolos :( Mas o que é que querem, agora no Inverno, com o frio, dá-me pra isto… só me apetece ficar em casa, no sofazinho, à lareira e saborear um belo bolinho caseiro :)

Esta é uma antiga receita alentejana, que deram à minha mãe. Uma receita muito simples, provavelmente uma daquelas receitas do tempo das nossas avós, de quando não havia balanças nem mecanismos para pesar quantidades e os ingredientes usados eram os que haviam disponíveis na época.

Uma receita bem ao meu gosto, portanto :)

De simples execução, com ingredientes acessíveis e que resulta num bolo completo, que fica muito saboroso e não precisa de enfeites especiais para ficar muito bonito!

Ora vejam vocês próprias:

Receita:

- 4 ovos

- 2 copos de açúcar

- 2 copos de farinha de trigo (com fermento)

- 1 copo de óleo alimentar (usei metade óleo, metade leite)

- 1 copo de nozes cortadas em pedacinhos

- 1 copo de pêro (usei maçã reineta) cortado em pedacinhos

Bater os ovos com o açúcar, adicionar o óleo e bater mais um pouco. Juntar a farinha, mexer bem (sem bater), adicionar o pêro (maçã) e as nozes e envolver tudo.

Colocar numa forma untada e enfarinhada, levar ao forno pré-aquecido e deixar cozer durante aproximadamente 40 minutos (ou até o palito sair seco, fazendo o teste).

Quando o bolo estiver cozido, abrir o forno e deixá-lo arrefecer um pouco, ainda lá dentro.

Depois retirar, desenformar e deixar arrefecer completamente até servir.

Bom apetite e bom chazinho ou cafezinho!

Bolo de Laranja inteira (com casca)

Bom dia amigas,

Sai mais um bolinho da cozinha da Marta!

Tal como já tinha dito aqui, adoro bolos e adoro experimentar novas receitas de bolos :)

Esta receitinha veio daqui, do blog da amiga Josy, o Cozinhando com Josy. Obrigada, amiga, por ter partilhado :)

Fica um bolo muito saboroso. Só acho que coloquei fermento demais, pois ficou muito grande e além disso deixei cozer um pouco a mais do que devia (acho que é sina minha com os bolos de laranja, pois aconteceu-me o mesmo com este :)) 

O aspecto ficou um pouco tosco (porque cresceu muito), mas o aroma que ficou na cozinha era óptimo e garanto que fica com um bom sabor a laranja.

Aqui fica a receita, devidamente ‘traduzida’ ;)

Espero que gostem.

Beijinhos e bom fim-de-semana

Ingredientes

- 3 ovos

- 1 chávena de chá de óleo de girassol

- 2 chávenas de chá de açúcar

- 3 chávenas de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó (1 colher de sobremesa acho que chega perfeitamente, se a farinha usada já contiver fermento)

- 1 laranja inteira (com casca)

- sumo de 2 laranjas

Preparação:

Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o açúcar. Lave bem a laranja inteira, corte as pontas, corte-a em quatro, retire as fibras de cima do gomos (as peles brancas) e os caroços. Corte em pedaços mais pequenos, acrescente à mistura do liquidificador e bata mais 2 minutos.

Vaze esta mistura numa tigela, adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o sumo das laranjas e, por último, adicione o fermento em pó.

Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio e despeje a massa. Leve ao forno, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito (no meu forno, que é eléctrico, demorou mais tempo).

Desenforme o bolo depois de frio e decore com açúcar em pó e fatias de laranja (esta parte eu dispensei).

Bom bolinho!