Nada melhor do que uma sopinha para uma refeição leve de fim
de verão.
E esta ficou bem cremosa, como eu gosto :)
E esta ficou bem cremosa, como eu gosto :)
- 1 batata pequena
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 cenouras grandes
- 1 courgette pequena com casca
- 3 colheres sopa de azeite
- sal e água q.b.
Descascar, cortar e lavar muito bem todos os vegetais,
colocar numa panela junto com o azeite e o sal e deixar ferver um pouco. Juntar
a água suficiente para cozer os vegetais e deixar ferver em lume brando até
estarem cozidos ou ferver 10 minutos na panela de pressão.
Reduzir a puré com a varinha mágica, rectificar o sal e a
água (se necessário) e ferver mais um pouco até obter uma consistência cremosa.
Está pronto a servir.
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