Mensagens sentidas

Tudo aquilo que fazemos com gosto e com amor, carinho e dedicação, fica sempre bem feito.

O bem mais precioso que podemos ter na vida, além da saúde, é o amor e a amizade. São coisas que dinheiro algum pode comprar.

A vida só vale a pena ser vivida junto de quem amamos e só faz sentido se pudermos aprender, crescer e evoluir sempre.

(Marta Alves)

sábado, 29 de setembro de 2012

Geleia de Marmelo


No seguimento da publicação anterior, aqui está a receita da geleia de marmelo:

- Cascas e Pevides do marmelo cozidas e respectiva água
- Água de cozer o marmelo
- Açúcar amarelo a gosto
- 1 pau de canela

Depois de lavar as cascas e as pevides do marmelo, colocar a cozer num tacho com água suficiente para cozê-las. Depois de cozidas e já frias, deve-se coá-las para aproveitar a água, colocá-las num pano limpo e liso (que não largue fios) e espremê-las bem dentro do pano, para se aproveitar o respectivo sumo das cascas e a goma das pevides.
Misturar todas as águas num único tacho, colocar o açúcar e o pau de canela e levar a ferver, mexendo sempre até começar a engrossar um pouco, mas não deixar caramelizar.
Para testar deve-se ir colocando uma colher do líquido fervente dentro de um prato e deixar arrefecer, para ver se engrossa. Quando engrossar depois de frio, já está bom e não é necessário ferver mais tempo.

Só como nota de fundo quero acrescentar que esta receita é uma tradição de família, que era feita sempre que se fazia marmelada, para aproveitar também as cascas e as pevides do marmelo.
Desde que eu era pequenina, que me lembro da minha mamã fazer a marmelada e a geleia (aliás, é uma das minhas memórias olfactivas e gustativas).
Agora , a minha mamã acedeu ao meu pedido e lá voltou a fazer :)

Fica com uma cor deliciosamente avermelhada :)
Humm...Nham, Nham...

8 comentários:

  1. Oi Marta, vim agradecer sua visitinha e conhecer seu blog, adorei seu cantinho, um amor, já estou seguindo! Um beijão pra ti, Cá.

    www.rosaacessorios.blogspot.com.br

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    1. Obrigada pela visita Carine,
      é sempre um prazer recebê-la neste pequeno cantinho. Sinta-se à vontade para entrar quando quiser :)
      Beijinhos

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  2. Oh! gulosa, depois admira-te. Tanto açúcar. Pareces uma formiguinha. :)

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    1. Então, por isso é que eu sou doce ;)
      Beijinhos

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  3. Gracias por visitarme, el membrillo me recuerda cuando de pequeña lo hacían en mi casa están buenísimos. Besos.http://mispuntosyotrascosas.blogspot.com.es

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    1. Ana,
      Gracias por su visita y su comentario.
      Besos

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  4. Faço sempre marmelada, que me fica muito boa e gosto de fazer a geleia, sigo as receitas a preceito, mas não sei porquê a geleia fica-me, bonita de côr, fica o fundo o tacho a ver-se, mas depois fica-me grodda, mas muito escorregadia. Que posso fazer para não acontecer isso, pois fica tudo besuntado, como se fosse mel?.Se alguém me der uma dica eu agradeço.

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    1. Boa noite,
      segundo indicações da minha mãe, para que a geleia não fique tipo mel, deve-se deixar ferver mais tempo, para evaporar a água que está a mais, mas sem deixar chegar a caramelo.
      Demora um pouco, é preciso paciência e deve-se ir testando de vez em quando colocando um pouco num prato e deixar arrefecer, para ver se já engrossou.
      Espero ter ajudado a esclarecer a sua dúvida.
      Beijos

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Beijinhos,
Marta