Queques Integrais de Laranja inteira com sementes de Chia

Olá minhas queridas,

Além de panquecas também adoro queques J (É mesmo gulosa, esta rapariga!)

Ou seja, além de panquecólatra, acho que também sou quequomaníaca J

Adoro experimentar novas receitas e novas versões de queques! E adoro inventar e dar-lhes sempre o meu toque especial.

Já se começa a tornar hábito cá em casa, de cada vez que ligo o forno para fazer alguma coisa para o jantar, lá sai mais uma versão de queques da Marta ;) O ‘desgraçado’ do ’namorido’ é que tem de esperar um pouco mais pelo jantarinho… mas depois é compensado com uma bela sobremesa, e a seguir ‘rouba’ logo uns 2 ou 3 queques para os lanches do dia seguinte. A verdade é que eles desaparecem num instante! J

Hoje trago mais uma versão de queques integrais, que também são muito bons e mais saudáveis do que os ‘normais’.

Baseei-me numa receita que estava na caixa das sementes de chia que costumo comprar, mas como não tinha todos os ingredientes, adaptei-a à minha receita habitual e acho que ficaram bons na mesma, ou ainda melhores (modéstia à parte…).

 Fiz assim:

- 1 ovo

- 1 laranja inteira

- ¼ de chávena de óleo

- 1 chávena de leite (ou um pouco mais, se necessário)

- 1 chávena de farinha de trigo

- 1 chávena de farinha de trigo integral

- 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas

- ½  chávena de açúcar amarelo (ou um pouco menos)

- 1 saqueta de açúcar baunilhado (para disfarçar o amargo da casca da laranja)

- 1 colher de chá de fermento

- 3 colheres de sopa de sementes de chia

Lavei bem a laranja, cortei-a aos pedaços com a respectiva casca, retirei os caroços, coloquei-a no liquidificador com o ovo, o óleo e o leite, e triturei tudo muito bem.

À parte coloquei os ingredientes secos numa tigela e misturei. Depois juntei os ingredientes líquidos aos secos e mexi, até estarem bem misturados.

Coloquei em formas de queques e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos, ou até estarem cozidos (fazendo o teste do palito).

Deixei ficar mais uns minutinhos dentro do forno depois de o desligar, porque gosto deles assim mais ‘coradinhos’ :)

Espero que gostem da sugestão e se atrevam a fazer as vossas próprias adaptações ;)

Beijinhos e bons bolinhos :*

Aqui estão eles: 

Ó pra mim aqui tão lindo!

Ficaram assim por dentro

Vai uma dentadinha? ;)

Pequeno-almoço Saudável #7 (Panquecas Integrais de Maçã e Canela com Iogurte e Frutos Vermelhos)

Olá lindas,

Já vos disse que adoro panquecas?! Já escrevi aqui que sou uma panquecólatra assumida J

Adoro panquecas e, sempre que posso, gosto de as fazer para o pequeno-almoço de domingo. É assim uma espécie de ritual de fim-de-semana…

Comecei por fazer as básicas e como gostei tanto e eram tão fáceis de fazer, fui experimentando e acrescentando uma coisinha aqui, outra coisinha ali, variando os ingredientes além e acolá… e assim fui fazendo panquecas de várias maneiras.

Desta vez, continuando na onda de comida saudável, apeteceu-me experimentá-las de outra forma.

Fiz a receita básica de panquecas, alterando a farinha branca por ½ chávena de farinha de aveia (flocos de aveia triturados) e ½ chávena de farinha de trigo integral, adicionei 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas, 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo (ou adoçante) e acrescentei 1 maçã cortada aos quadrados (uma sugestão que tinha lido no blog Prata da Casa, da amiga Márcia, e que resulta muito bem, pois ficam mais fofinhas sem necessidade de acrescentar fermento).

O leite pode ser substituído por leite de soja (já experimentei e também ficam boas). A canela é opcional, mas como eu gosto bastante da mistura de sabores de maçã ou banana com canela, não a podia dispensar.

Ficaram assim:

O acompanhamento é iogurte natural açucarado e os belos dos frutos vermelhos (morangos e mirtilos) de que sou fã nesta altura do ano J

É incrível como cada vez gosto mais de comer fruta ao pequeno-almoço! E, de preferência, fresca e da época. 

E vocês, o que gostam de comer ao pequeno-almoço?

Espero que gostem da sugestão e que vos inspire a fazer opções mais saudáveis ;)

Beijinhos e boa semana!

Queques Integrais de Laranja

Olá minhas lindas amigas,

Já há alguns anos que comecei a fazer algumas alterações na minha alimentação e a preferir coisas mais naturais e caseiras, feitas com ingredientes mais simples e acessíveis à minha carteira.

Agora nesta fase da minha vida (e com a influência da altura do ano também) ando numa onda de comida saudável, de redução de gorduras, açúcar e sal, e principalmente de redução de alimentos processados industrialmente e farinhas refinadas, mas… não consigo passar sem os meus bolinhos…

Esta é uma coisa que eu nunca vou conseguir mudar, continuo gulosa e a gostar muito de doces J

Mas ao invés de os eliminar totalmente (o que seria tarefa inútil e esforço inglório), prefiro diminuir o seu consumo e encontrar alternativas mais saudáveis, ou compensar depois com uma boa caminhada, pra gastar as calorias ;)

Por isso decidi fazer algumas pequenas alterações às receitas ‘normais’ que já tinha dos meus queques e continuar a fazê-los de outra forma, mas não menos saborosa. Simplesmente vou substituindo a farinha branca por farinha de aveia ou farinha integral, o açúcar branco por açúcar amarelo ou açúcar mascavado ou mel, reduzo a quantidade de óleo/manteiga e coloco mais leite ou sumo de fruta… simples assim J

Desta vez apeteceu-me fazer queques de laranja integrais.

(Hum… algumas pessoas vão “torcer o nariz”… será que isso é bom?... J)

Posso dizer-vos que não saíram nada mal e ficam doces e saborosos na mesma. Se quiserem atrever-se a experimentar, mostro aqui a receita e o resultado dos ditos.

Beijinhos e bons bolinhos :*

- 1 e ½ chávenas de farinha

- ½ chávena de farelo de trigo

- ½  chávena de açúcar amarelo

- 1 colher de chá de fermento

- 1 ovo

- raspa e sumo de 1 laranja

- ¼ de chávena de óleo

- ¼ de chávena de leite (ou um pouco mais)

Coloquei os ingredientes secos numa tigela e misturei. Coloquei os ingredientes líquidos no liquidificador e processei. Juntei os líquidos aos secos e mexi bem.

Coloquei em formas de queques e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos, ou até estarem cozidos (fazendo o teste do palito).

Ficaram assim: 

Pequeno-almoço Saudável #6 (Batido de Frutos Vermelhos com cereais)

Olá linda(o)s,

Adoro batidos de fruta e cereais ao pequeno-almoço! Principalmente na Primavera e no Verão, quando apetece qualquer coisa fresca logo pela manhã.

Além disso, são saudáveis e nutritivos e uma boa forma de me obrigar a comer fruta logo de manhã (que era um hábito que eu não tinha, mas que passei a ter depois de aprender umas coisinhas sobre nutrição e alimentação saudável).

E pra comemorar a chegada da Primavera, não há nada melhor do que um belo batido de frutos vermelhos! Os frutos vermelhos são antioxidantes e uma boa ajuda para começar o nosso bronzeamento ‘natural’ J

Fiz assim:

- 3 morangos

- 3 framboesas

- 10 amoras silvestres

- 2 colheres de sopa de flocos de aveia

-1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas

- 1 punhado de flocos de milho tostados (corn-flakes) (ou flocos de trigo e arroz)

- 1 iogurte natural açucarado

- 1 copo-medida do iogurte com leite (ou leite de soja)

Coloquei tudo no liquidificador, triturei muito bem (até ficar um pouco mais grosso) e deliciei-me :P

Nota: Pra quem não gosta dos batidos muitos espessos, pode fazer só com a fruta e o iogurte/leite e dispensar os cereais.

Eu prefiro assim, porque fica um pequeno-almoço mais completo, e mais amigo da minha linha e da minha saúde, porque assim já não preciso de comer o ‘tradicional’ pão com manteiga ;)

Espero que gostem.

Beijinhos e bom fim-de-semana :*

Já cheira a Primavera!

Olá amiga(o)s,

Finalmente parece que está a chegar a Primavera J

As nuvens estão a dissipar-se e a ficarem mais claras ou escassas e, apesar do ventinho fresco q ainda se faz sentir, o sol já brilha lindo e radiante (e quentinho)!

Adoro esta altura do ano. É como que um renascer da Natureza, um novo ciclo de vida que começa. As plantas já começam a ter novos rebentos e a florescerem, as flores começam a povoar os campos, de várias cores e odores, lindas e maravilhosas.

Já apetece sair de casa e ir passear até ao campo, à praia ou até ao jardim ou esplanada mais próximos J

Eu pessoalmente prefiro o campo. Adoro os cheiros das plantas e das flores. Adoro os sons da Natureza: os passarinhos a cantar, os ramos e as folhas das árvores a abanar com o vento…a calma e a paz que se sente no campo.

Experimentem, nem que seja por uma vez, afastarem-se do reboliço da cidade, e darem um pequeno passeio a pé pelo campo.

Sintam o ar fresco e puro (que parece mais leve), o vento fresco que passa pelo corpo e o limpa. Olhem para a variedade de plantas e de cores à vossa volta, reparem nas várias tonalidades de verde. Sintam a terra debaixo dos pés. Arregacem as mangas e sintam o sol quentinho a bater na pele do rosto, dos braços e das mãos, e carreguem baterias J

Parem um pouco a descansar, fechem os olhos e escutem o som das árvores e dos passarinhos. Por um instante concentrem-se apenas nesse momento, no que têm à vossa volta, sintam-se parte do sítio onde estão e apreciem, desfrutem da natureza.

Por mais desenvolvida e evoluída que a sociedade esteja, o bicho-homem continua a precisar do contacto com a Natureza, não só para a agricultura e criação de animais, mas também para se ‘limpar’ e equilibrar a nível físico, psicológico e emocional.

Tal como as plantas, nós também precisamos de terra, ar, água e sol para vivermos J

Pensem nisso e desafiem-se a vós própria(o)s a experimentarem! Nem que seja apenas uma vez por semana, um dia ou uma hora no fim-de-semana ou dia de folga do trabalho. Os afazeres da casa não fogem e portanto podem esperar. E se tiverem filhos e/ou animais de estimação levem-nos também a passear, eles vão adorar correr e saltar livres pelo campo J Até podem aproveitar e fazer um piquenique, porque os ares do campo abrem o apetite ;)

Posto isto, deixo-vos com algumas fotos inspiradoras do último passeio que fiz no campo, perto da cidade onde vivo.

Beijinhos e bons passeios! 

Pinheiros jovens

Flor do Pinheiro

Flor de Cardo

Flor de Tojo

Esteva

Flor de Esteva

Estuário do Rio Sado

Estuário do Rio Sado

Alecrim em flor

Uma obra de arte natural :)

Rosmaninho

Uma agradável surpresa no final do passeio: umas lindas cabras a pastar :)

Bolo de Banana com Aveia e Pepitas de Chocolate

Olá lindas,

Nada melhor pra comemorar o regresso ao meu blog e à blogosfera, do que um belo bolinho saboroso e saudável J

Como tinha poucos ovos disponíveis para o jantar e para o bolo, tive de me contar com um bolo pequeno… Mas como os bolos não se medem aos palmos e a quantidade não é sinónimo de qualidade, este ficou muito bom mesmo assim, bem fofinho, húmido e guloso J

Como ando numa onda de alimentação saudável, de cortar no açúcar refinado e na farinha branca, inspirei-me nesta receita de queques que me saíram muito bem, só fiz umas pequenas alterações e o resultado foi bom.

Se quiserem experimentar, podem aumentar as quantidades e fazer um bolo maior J

Espero que gostem.

Beijinhos  :* 

Voltei!!!

Olá minhas queridas amigas virtuais J

Após um grande interregno, consegui voltar à blogosfera!

Após 2 anos e sete meses de ausência (bolas, como o tempo passa…), finalmente consegui voltar ao ‘mundo virtual’, do qual confesso que já sentia saudades J

Às vezes acontecem certas coisas no ‘mundo real’ que nos obrigam a mudar a nossa vida e a mudarmos algumas rotinas e depois acabamos por nos afastar de coisas e pessoas de quem gostamos, mas que naquela altura acabam por ficar um pouco para trás, mesmo que não o façamos propositadamente.

Eu acredito que são fases pelas quais temos de passar para crescermos interiormente e também para nos tornarmos mais fortes e (se possível) melhores pessoas.

Enfim… (como diria um amigo meu:) “É a vida!”                                                                 

Felizmente não me aconteceu nada de grave, nem aos meus pais ou familiares mais próximos, graças a Deus. Simplesmente passei por um desgosto amoroso, o que me mandou muito abaixo psicologicamente na altura, mas também me ajudou a encontrar o que tinha de encontrar pra me ajudar a mudar o que tinha de mudar em mim. (Nada acontece por acaso...) 

Digamos que precisei de fazer uma viagem interna, de me afastar do que pensava que tinha e do que fazia anteriormente, e aprender a viver de uma nova forma.

Tive de olhar mais pra dentro, de dar mais atenção a mim mesma, conhecer quem sou e aprender a gostar mais de mim (com todos os defeitos incluídos ;) ), de deixar de viver em função dos outros e do que os outros precisam, de aprender a gostar de estar comigo mesma pra não ficar dependente das pessoas de quem gosto, no fundo tive de apender a cuidar de mim primeiro pra depois poder cuidar dos outros. E, ao contrário do que nos ensinaram toda a vida, isto não é egoísmo, porque eu só posso ajudar os outros a estarem bem, se eu também estiver J

E (como dizia o anúncio): Se eu não gostar de mim, quem gostará?

Foi uma longa viagem, durante a qual aprendi muita coisa útil, abri horizontes e conheci um admirável mundo novo: o ‘mundo espritual’. Através do Reiki, da Meditação, do Karaté e também com a ajuda da Biodanza, conheci várias terapias holísticas que nos ajudam a tratar o precisamos de tratar, a vários níveis que não só o físico e o psicológico.

Aprendi várias técnicas de respiração, de relaxamento interior, de mudança e construção de um pensamento mais positivo, a trabalhar o ego e a humildade, a sentir mais a vida e de uma forma mais alegre, enfim, várias ferramentas que nos ajudam a encontrar o caminho da harmonia e do equilíbrio interior, e por consequência, a alterar também o exterior.  

Tenho noção que isto é o trabalho de uma vida inteira, e que só agora o comecei, mas já me ajudou imenso a melhorar a minha vida, a estar mais equilibrada, mais segura e a sentir-me melhor comigo mesma e com os que me rodeiam. E assim quero continuar J

Mesmo com todos os altos e baixos que a vida nos dá, quero continuar a procurar “o caminho do meio”!

Espero que estejam bem. Em breve vou visitar os vossos cantinhos e matar as saudades J

Por agora, fiz apenas algumas pequenas alterações ao layout do blog, de forma a ficar um pouco mais simples.

Deixo-vos com algumas fotos do meu lindo Alentejo, das plantas, das flores e das belas paisagens que encontrei num passeio pelo campo com os meus pais, para apanhar carrasquinhas J

Muitos beijinhos e abracinhos a todas :*

Acelgas Bravas (selvagens)

Carrasquinhas